香辣带鱼是哪个地方的菜_怎么做
香辣带鱼是哪个地方的菜：香辣带鱼是湘菜
主料
带鱼各种辣椒
姜蒜花椒鸡蛋
油、盐、酱油、酒
香辣带鱼的做法步骤
1. 洗净的带鱼切块+姜+酒+盐腌制去腥 。
2. 各种辣椒姜蒜配菜准备好 。
3. 煎带鱼小窍门，一个鸡蛋打散 。让带鱼裹上蛋液倒入锅即可 。在蛋液里搅一搅就好啦，看似没裹其实表面是有的 。
4. 锅放油，直接把裹蛋液的带鱼块放入，这样的带鱼不会散 。慢慢煎至两面金黄 。
5. 煎好的带鱼备用 。
6. 锅内放油，加入花椒，姜蒜、干辣椒炒出香味 。
【香辣带鱼是哪个地方的菜_怎么做】7. 接着倒入各种辣椒翻炒出辣味 。
8. 然后加入煎好的带鱼翻炒 。
9. 翻炒一会加入酱油、料酒、水焖煮一下 。直到没汁，有点干锅即可 。
10. 最后成功 。
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