金瓜炖雪蛤的做法（防癌抗癌食谱）
工艺：蒸
【金瓜炖雪蛤的做法（防癌抗癌食谱）】难度：初中水平
人数：2人份
口味：咸鲜味
准备时间：5分钟
烹饪时间：<60分钟
主料雪蛤4个
南瓜3个
辅料枸杞子10颗
调料冰糖适量
姜5片
教您金瓜炖雪蛤的家常做法，金瓜炖雪蛤怎么做好吃1.将雪蛤用清水泡上三个小时以上; 泡开后的将其中间黑色部分去掉
2.在锅中加入适量的水，加入几片姜，煮上三，四分钟; 沥干后，捞出姜片
3.用小尖到将小金瓜从上部盖挖起; 用小勺将里面的籽掏干净
4.将刚才煮好的雪蛤放入里面; 加入适量的水，加入适量冰糖
5.再加入两，三粒枸杞; 放在小盘上，用保鲜膜包好
6.放在蒸锅上，大火蒸上三十分钟; 美味的滋养品金瓜炖雪蛤就完成啦
金瓜炖雪蛤烹饪技巧：1、雪蛤制作前要提前用清水泡发，泡成乳白色后，将其中的黑色的部分去除干净
2、要想去除雪蛤的异味，用姜片一起煮上三到五分钟
3、用小刀在金瓜顶部开个小口后，慢慢着划圆圈，这样切下来的小盖才好看整齐
4、将准备好的雪蛤放入，加入适量的水和冰糖，再放上几颗枸杞点缀
5、用保鲜膜包好，这样不会因为长时间的蒸制让金瓜滴水后变形，再放入锅中蒸三十分钟以上
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