当海鲜与葡萄酒相遇，会擦出哪些爱的火花
【当海鲜与葡萄酒相遇，会擦出哪些爱的火花】朋友聚会 ， 定会开怀畅饮、吃到停不下来 。这个时候 ， 怎么能少得了海鲜和美味的葡萄酒呢？千万不要认为海鲜只适合与白葡萄酒搭配 ， 不然你将错过很多美好的瞬间！海鲜与葡萄酒搭配到底都有哪些技巧呢？本文将带你一探究竟 。
如果是一些鲜美的、肉质较少的鱼 ， 则可以搭配一款酒体较轻的白葡萄酒 ， 长相思（Sauvignon Blanc）、白诗南（Chenin Blanc）和华帝露（Verdelho）都是不错的选择 。
三文鱼、金枪鱼和箭鱼的肉质比较厚实 ， 更适合与层次丰富的葡萄酒搭配 。其中 ， 红葡萄酒当属黑皮诺（Pinot Noir） ， 黑皮诺葡萄酒与三文鱼是经典绝配 。但如果你更喜欢白葡萄酒 ， 酒体饱满的霞多丽（Chardonnay）则是不二之选 。
贝类的价格往往比较高 ， 其与起泡酒搭配是较适合不过的了 。起泡酒是较适合与食物搭配的葡萄酒之一 ， 将之与贝类海鲜搭配 ， 能够将起泡酒和食物的风味都完美地表现出来 。
寿司与葡萄酒很难搭配 ， 其原因在于寿司带有酱油的鲜味和芥末的辛辣味 ， 桃红葡萄酒能够轻松解决这一问题 。桃红葡萄酒兼具红葡萄酒和白葡萄酒的特征——既带有白葡萄酒的爽脆清新 ， 能够与生鱼片搭配；又带有红葡萄酒的单宁及结构 ， 能够与酱油和芥末的辛辣味相适应 。
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