市面上在卖的原浆酒真的是原浆吗？
【市面上在卖的原浆酒真的是原浆吗？】 前段时间 ， 一位朋友称去超市买酒时 ， 销售人员向她推荐了一款52度的原浆酒 ， 称这种酒不经过勾兑没添加其他物质 ， 比普通的白酒要好 ， 但是买回家后被告知被忽悠了 ， 真正的原浆酒度数都在65度以上 。业内人士提醒大家贴着原浆标签的酒不一定是真正的原浆酒 ， 很多原浆酒是厂家在炒作概念 。
原浆酒的定义：
原浆酒指粮食通过曲发酵成酒 ， 完全是不勾不兑的原始酒液 。在的酒行业中“原浆酒”可以说是具有悠久的历史 。上世纪60年代以前 ， 传统意义上的白酒都是属于原浆酒的范畴 。
原浆酒绝无勾兑人工酒精 ， 酒中的酒精度是大米中的糖份经微生物发酵后转化而来的 。故饮用该酒 ， 不但无酒精的刺激性 ， 而且饮后口中无酒气 ， 非常高雅文明 。
如何鉴定是否是原浆酒：
1.空杯法：根据脂不易挥发性 ， 将酒倒入酒杯中然后把酒倒出 ， 10分钟左右 ， 再闻酒杯无酒香味的是酒精勾兑酒 ， 有粮香、曲香、酒香、糟香味的是原浆酒 ， 空杯留香越久越浓 ， 原浆酒的含量也就越高 。
2.品尝法：根据酒曲口感的特性 ， 原浆酒是由粮食和酒曲发酵而成 ， 故有酒曲的味道 ， 香味较浓 ， 后味有一点儿酸、苦、涩 ， 俗称“酵子味、曲香味” ， 酒后晕的比较快 ， 清醒也比较快 。而勾兑酒是酒精和香精勾兑而成 ， 口感较好 ， 后味没有酸、涩、苦的味道 ， 酒后晕的较慢 ， 清醒也较慢 ， 酒后易头疼难受 ， 危害较大 。
原浆酒作为高品质的健康型白酒 ， 是未来白酒的发展趋势 。因为其历史悠久 ， 可以说是极具收藏价值的白酒之一 。市场很多销售者也在卖力的鼓吹原浆酒 ， 然而市面上的原浆酒多为30多度、50多度 ， 如果不经过勾兑 ， 怎么会出现这种度数？所以很多原浆酒都是在炒作概念 ， 以期获得更多利润 。
推荐阅读
- 药店卖的解酒灵管用吗
- 现在市面上的黑米酒有几种
- 市面上的微生物菌剂，真的能改良土壤恢复地力吗？
- 香菇烧卖的做法（青少年食谱）
- 安徽烧卖的做法 三步走
- 猪肉鲜虾烧卖的做法（川菜）
- 街上卖的乌龟什么时候生蛋 你知道吗？
- 芦荟胶有什么作用？芦荟胶的用法有哪些？
- 你天天早上在吃的食物 竟让你的健康受损
- 在市面上的葡萄酒要怎样来去辨别真伪呢？