电饼铛不够深怎么办？ _电饼铛

大家好我是老王，电饼铛不够深怎么办？为了解决这个问题我特意拍了几张照片。家用电饼铛都存在一个通病，就是上下间距太小，烙家常饼时还好点，如果烙馅饼很容易把馅饼压破了，如果是荤馅的馅饼肉汁都会流出来，导致馅饼不够鲜嫩，如果是素馅饼会导致露馅，最后电饼铛中有许多黑渣，会黏在馅饼上。

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电饼铛是我们常用的厨房小家电，最大的优点就是怎么烙饼都不焦糊，最大的缺点就是烙出来的饼口感偏硬，因为家用电饼铛温度上升较慢，烙饼上颜色的时间就会增长，烙的时间越长，水份流失越多所以口感会偏硬，商用的电饼铛由于功率和火力都比较大，所以烙出来的饼比家用的更松软。

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今天用一个西梅给大家做个演示，这个西梅的直径大约在1.5厘米左右。放在电饼铛里边让大家能够更加直观的看清楚，这个电饼铛直径是30左右，西梅的直径和我们日常烙的馅饼厚度差不多，电饼铛上下根本无法闭合。下表面就和大家分享一下，遇到这种情况怎么办？

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出现这样的情况我们需要把电饼铛上下间距提高，这个西梅是较硬的水果，没有被电饼铛压碎，如果是馅饼，这样的厚度盖上电饼铛时很快就会被压扁，轻则让馅饼黏在一起，严重点直接能把馅饼中的馅压出来，这时候我们准备一双筷子，如下图一样就能物理增加电饼铛上下间隙过小的问题。

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将筷子垫在电饼铛的左右两侧，尽量靠边点，因为里边如果有馅饼，要避开放馅饼的地方，避免把馅饼挤破。这样再把上盖盖上，就不会把馅饼压破了，上下间距刚刚好，当馅饼成熟时会膨胀一点，上边的饼皮就会很好的贴合在电饼铛上盖上。从而达到上下同时受热。

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【总结】：电饼铛不够深就是上下间距比较小，用一双筷子把电饼铛垫起来，就能够很好的解决这个问题了，再厨房中不用垫东西，因为商用电饼铛自带一个铁环，就可以增加电饼铛的高度了，用电饼铛烙饼时首先饼不能做的太厚，尤其是家常饼葱花饼这样的死面饼，烙馅饼时可以只用下面的一面加热，不盖盖子，这样就不会出现上下间距不够的情况了，只是增加了烙制时间。

以上就是我的回答。我是踏踏实实做事，老老实实做人的老王，一个爱做饭爱烘焙的老王。看了我的回答希望对您有所帮助。喜欢烘焙和做饭的朋友可以关注我，很多烘焙和家常菜视频教程等你来看。如有问题可以在下方留言交流。本问答是原创回答，未经许可禁止转载。

老王美食坊，专业烘焙和日常美食传播者。

其他网友观点

电饼铛不够深好解决，根据自己需要做一个直径和锅底大小相同的铁圈加高一下就能用了

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大家好！我是绿叶，很高兴来回答：“电饼铛不够深怎么办？”这个问题。电饼铛深度不够，不一定非要换个新的，非常简单的一个方法就是：找个直径大小一致的拱形锅盖或找个盘子、盆子都可以盖在电饼铛上。我的问题回答完了，希望我的回答能让您满意，拜拜！

【电饼铛不够深怎么办？】{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 808, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/tos-cn-p-0000/a802bb15d25a477c847f5a8394bd2d98", "thumb_width": 1440, "vid": "v02016c10000bq61ptdjfrmlh7i8i080", "vu": "v02016c10000bq61ptdjfrmlh7i8i080", "duration": 57.1, "thumb_url": "tos-cn-p-0000/a802bb15d25a477c847f5a8394bd2d98", "thumb_uri": "tos-cn-p-0000/a802bb15d25a477c847f5a8394bd2d98", "video_size": {"high": {"duration": 57.1, "h": 808, "w": 1440}, "ultra": {"duration": 57.1, "h": 808, "w": 1440}, "normal": {"duration": 57.1, "h": 808, "w": 1440}}} --}