怎么看香槟年份
怎么看香槟年份
无年份香槟（NV，即Non-Vintage）是采用不同年份的葡萄酿造的香槟，年份香槟则是采用同一年份葡萄酿造 。
香槟区的气候条件属于边际气候（波尔多、勃艮第也是），所以每年葡萄的质量与成熟度受气候影响，都不尽一致 。酒厂一般会储存大量旧年份的静态葡萄酒（即香槟的基酒） 。等新年份的基酒出来后，酿酒师会将当年的酒与以前年份的酒混合调配，以达到酒厂一如既往的出产风味 。无年份香槟代表了酒厂本身的风格，与年份关系不大，不同酒厂有不同的风味 。比如说：你买到的无年份酩锐香槟，虽然可能生产年份不一样，但风味是一致的 。
【怎么看香槟年份】 而只有在葡萄质量和成熟度都好的年份，酒厂才会采用这个单一年份的葡萄酿造出年份香槟，所以年份香槟不是每年都有的 。无年份香槟一般发酵18个月或更长一点时间，并且去渣以后上市，而年份香槟至少需要几年时间才会出厂 。较长时间的发酵和窖藏，加上同一年份质量上乘的葡萄原料，可以使得香槟的味道变得更加复杂、增添奶油般的丝滑口感 。所以，年份香槟通常比无年份香槟具有更高的品质，价格也会高很多 。
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