刀豆怎么腌制成酸菜？
酸刀豆十分开胃，酸里透着韧，和着红辣椒一起炒，非常下饭 。老家那边酸刀豆非常受欢迎，不管是做菜还是做米粉时盖码都非常合适 。
文章插图
酸刀豆执著非常简单，摘下先能的刀豆清洗干净，切成小片 。然后将清水煮沸消毒，加一点点食盐，放凉后直接倒入切好的酸刀豆，让水没过刀豆，过几天刀豆变黄后，便可以吃了 。
文章插图
酸刀豆还有一种做法是，将鲜嫩刀豆洗净，然后切碎，放在太阳底下稍稍晾干水分，买一些鲜辣椒，切碎，太阳底下稍稍晾干水分 。将刀豆和辣椒混合均匀，加少许盐 。装入密封的容器中，盖紧瓶盖 。注意容器大小要合适，最好刚好装满，不能留太多空隙 。其次容器不能漏气，瓶盖要盖紧不能漏气 。不久刀豆变黄了就能吃了 。
文章插图
【刀豆怎么腌制成酸菜？】刀豆生的时候是有毒的，所以吃刀豆时要多炒一会，完全熟了之后才能食用 。如果食用刀豆出现呕吐，腹泻，胸闷，胃部灼伤等症状一定要去医院及时治疗 。
其他网友观点刀豆在菜市场并不多见，昨天在菜市场看见刀豆嫩嫩的，就想着买回来做泡菜，正好家中有一坛泡辣椒，把刀豆放进去，酸得快，还有辣香 。
文章插图
刀豆腌制特别简单，挑选嫩一点的刀豆，撕掉两边的荆边;
文章插图
放置通风处吹干其水份，用手拿起来软软的，这样腌出来的刀豆才会脆脆的;
文章插图
吹干的刀豆切成一小段，放入泡辣椒中，因有现成的酸水，所以非常省事，三天后，刀豆完全变黄，表示已腌透，风味酸刀豆就可以开吃了 。
文章插图
酸刀豆拌点剁辣椒，是早晨吃馒头喝稀饭的最佳调味小食 。我把酸刀豆和酸辣椒切细，与瘦肉末炒在一起，特别开胃下饭 。
文章插图
刀豆性甘无毒，含有丰富的维生素，无机盐等营养元素 。
推荐阅读
- 飞马酒庄怎么样？
- 烟台时代葡萄酒怎么样？
- 博纳佰馥酒庄怎么样？
- 路易·沙夫酒庄怎么样？
- 喜萍鲁索酒庄怎么样？
- 曼扎诺思酒庄怎么样？
- 情商低的人特征盘点：情商低该怎么办的4个方法
- 身体柔韧性不好，还想学习瑜伽，该怎么办？
- 喜欢运动，但是怕膝盖受伤，怎么办？
- 2018年快结束了，为什么你还在单身，该怎么改变？