酸枣片怎么做？
上周去农村大集 ， 看见有新鲜的酸枣卖 ， 很便宜只要1元1斤 ， 因此想尝试自己做酸枣粑粑 ， 第一次做不敢多买 ， 买了3斤才3块钱 。
第二天 ， 去菜市场买了南瓜和紫苏 。
1.将损坏的新鲜酸枣粒挑选出来弃之 ， 剩下的洗干净 ， 注意洗时不宜太过用力 ， 熟透的酸枣很容易挤破 。
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2.酸枣放入锅中 ， 加一半清水中火煮5分钟 ， 加2根香焦 ， 据说加香焦别有风味 ， 转小火再煮15分钟 ， 使肉核方便分离 。
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3.捞出酸枣粒和香焦沥干水分 ， 冷却 。
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4.南瓜去皮蒸熟(这一步忘记拍图片了) ， 紫苏焯水 ， 挤掉水份 ， 切细 。
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5.酸枣去核 ， 戴上一次性手套将酸枣挤破 ， 特别是粘在核上的肉要刮下来 ， 尽量让核上无肉 ， 记住酸枣皮不要扔掉 ， 与肉掺和在一起 。
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6.加入南瓜 ， 为尽量保持酸枣的原味 ， 我只加了半斤南瓜 。
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7.加入紫苏和香焦 ， 最后加入白糖和盐、辣椒面 ， 白糖和辣椒的量依个人口味调整搅拌均匀 。
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8.将搅拌好的酸枣肉 ， 做成厚薄均匀的饼状 ， 放在芦苇垫上 ， 置太阳下凉晒 。
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【酸枣片怎么做？】9.晾晒三个大日头便可大功告成 ， 酸甜带辣味道很正 ， 放置冰箱可吃一年 ， 比外面买的好吃多了 ， 外面买的都是改良版加了面粉 。
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步骤 1
选择新鲜的酸枣青的黄的都可以 ， 洗干净放锅里煮一般要半小时.
步骤 2
用锅铲搅拌煮好的酸枣 ， 使酸枣粒的肉跟核分开 ， 挑拣出核只剩酸枣肉！
步骤 3
南瓜去皮切块蒸熟待用！
步骤 4
在酸枣肉里面加蒸好的南瓜、白糖、盐 ， 辣椒、干紫苏叶 ， 搅拌均匀 ， 喜欢甜食的可多加白糖 ， 不吃辣的可不放辣椒 ， 个人觉得放辣椒好吃！
步骤 5
把搅拌均匀的酸枣肉铺在垫了布的薄膜上形成一个大饼 ， 尽量铺薄点 ， 厚度均匀 ， 放太阳底下晒干 ， 晒干后切成薄片！放冰箱冷藏可延长保质期！
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