越冬菜心栽培技术要点有哪些？ _栽培技术

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菜心生长周期比较短，一年四季都可以种植。但是秋冬季节种植的菜心风味最独特，口感最好。

越冬菜心的种植与赿冬紫菜苔的种植在操作程序上大体都差不多，但也略有区别。现分享如下：

一，根据种植季节和种植目的，掌握所选菜心品种的生物学特征，做实基础工作。

菜心与红菜苔紫菜苔一样，以鲜食主茎和侧枝幼嫩的茎肉部分为主。但是在种植上，早熟的品种在农村或专业种植菜心中，是以直播为主的。因为它的生育期周期短，移栽要延迟其营养生长时间，缩短生殖生长时间，导致菜心产量降低，影响种植收入。

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而中晚熟品种生育期相对来说要长些，直播产量反而不如移栽产量高，因此中晚熟品种以培育壮秧后，定植移栽效果较好。

二，赿冬菜心的品种选择：

菜心种植在生产上对温度要求较高，其生长对温度要求在摄氏度十五至三十度之间，但生长的最佳温度白天要求在十五至二十摄氏度间，夜间温度不得低于十摄氏度。

也就是说菜心是长日照中温要求生长的作物，它不耐寒。在赿冬种植中，若遇霜冻低温寒潮逆袭，菜心要进行相应的防寒处理。

所以在选择赿冬菜心品种时，也要将菜心生长对温度的需求一并考虑进去。

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生产中可选汉白，宏达，雪菲，雪婷等菜心品种。其特征是早熟，抗热，抗寒，抗病，主苔粗壮肥嫩，侧苔萌生能力强，口感好品质佳，产量高。定植移栽后二十五天左右即可收获。

三，菜心种植地块的选择：

根据种植模式，菜心对土壤要求不严，各种土壤均能种植。但事实上，在实际的农业生产中多以肥沃疏松有机质含量高的腐殖菜地为主。

不仅保肥保水性能良好，而且土壤有机质含量高，各种营养元素都不缺。这类地块在定植菜心幼苗前，可直接将地块垒成高厢。若没有合适的菜地，落窝地低洼地，则可以通过开挖深沟降地下水位的方式，将地块分块作畦栽培，只要时常清理排沟，无须高畦(厢)，平地定植移栽也可以。

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四，菜心的抪种与移栽。

早熟品种以直抪为主。移栽秧苗主要是中晚熟品种。

移栽秧苗以4片真叶为准，定时移栽。定植规格按照中熟品种株行距IOx13㎝或者17X20㎝，晚熟品种按株行距2Ox30㎝进行定植。保证亩基本苗3000~400O株。

五，菜心的大田管理技术：

菜心的生育期较短，花芽分化较早。因此在施肥方式方法上，先期要以营养生长为主，追肥时以偏氮的形式尽快引苗成长。要早施勤施多施农家有机肥。

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但是，菜心在现蕾以后，就要追施浓肥。结合田间浇水，不仅少不了农家稀粪水，而且三元复合肥(复混肥)不用也不行。为了促进生殖生长，最好是选择偏磷钾肥。每亩可施用量20~40kg，适量配比尿素5~IO㎏效果更好。

保持土壤湿润，不能干旱，更不能成涝。谨防根腐病和细菌性病害产生。

六，菜心的田间病虫害防控：

赿冬季菜心病虫害比较少。主要见于蚜虫，跳甲，菜蛾和霜霉病，软腐病，黑腐病，病毒病。

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常用的药剂和药剂配方是：72%霜霉疫净可湿性粉剂800~1000倍液，IO%中生菌素200O倍液，75%百菌清I000~l500倍液，5%阿维菌素水分散粒剂8000倍液多元复配使用，防控效果比较好。

也可以用25%丁醚脲乳剂800~1000倍液(或22%甲维氟铃脲乳油I000~1200倍液)与25%吡唑咪鲜胺乳油800~1000倍液，50%枯黄净(甲羟多菌吲哚乙酸三元复配制剂)100O~1500倍液三元复配使用，防控措施也很不错。

七，齐口期采收菜心。

也就是说在菜心主茎花苔与外叶先端高度相平时就可以采收。这时的菜心品质最佳，口感最好。采早了，对于菜心种植者来说，影响了产量划不算。但采收迟了，菜心要空心，又影响菜品的质感，降低了食用价值，也不好。

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所谓菜心，就是由易抽薹白菜经长期选择和栽培驯化而来，因菜心品质柔嫩，风味可口，营养丰富，也深受大众消费者的喜爱。同时随着人们的生活水平提高，对稀特蔬菜的周年供应需求愈来愈高，因此菜心的越冬栽培也逐渐发展起来，虽说在这方面成本投入要高，但是带来的经济效益还是非常可观的，所以菜心通过越冬栽培，可从初冬一直供应到来年春季。那么越冬菜心栽培技术要点有哪些呢？

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越冬菜心栽培技术要点

1.栽培时间：菜心比较耐寒，因此越冬栽培，可适当选用日光温室、塑料大棚或有草苫覆盖的塑料棚等，这样也可降低投入成本。因此，利用日光温室栽培菜心，可在10月份至来年2月份之间进行播种，这样便可从12月份至来年4月份进行分批次收获上市。而利用无覆盖的塑料大棚播种，只能选择在10月份播种，12月上旬进行收获或2月份播种，3月份进行收获。

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2.菜心育苗：越冬菜心栽培要采用优质高产且晚熟的品种。因育苗期正值严寒时分，故育苗期应该安排在日光温室内，苗期白天应保持在15-20℃，夜间在10-12℃，同时既要防止因低温而造成的冻害，还要防止早春、初冬天气突然变暖，一旦出现25℃以上极易造成徒长，菜心的品质会大打折扣。

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3.菜心定植：定植要带足腐熟的有机肥，而且在定植前15-20天扣严塑料薄膜，同时还要覆盖草帘等来提高地温，这样可有利于菜心定植后缓苗（定植可选择晴暖天气上午进行）

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4.田间管理：菜心越冬栽培，由于气温低、蒸发小，所以浇水方面要适当控制，不出现干旱情况一般不用浇水。当然也可隔10-15天进行适量浇水一次，可结合浇水进行追肥，追肥一般以化肥为主，这样可有效促进菜心生长发育。至于肥料用量和春季栽培基本相同。

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综上所述，越冬菜心栽培技术要点要从栽培时间、育苗、定植及田间管理等几个方面着手，这样才能有效种好越冬菜心，并有效提高越冬菜心的品质和产量，实现经济效益的最大化。

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菜心是大家非常爱吃的绿色蔬菜，当下即使冬天市场也及时得到了供应，应该怎么越冬栽培呢？

菜心越冬栽培，最主要的是保温，随着保护地栽培的迅速发展，菜心的越冬栽培也逐渐成功，并发展起来。通过越冬栽培，菜心可以从初冬一直供应到第二年春季，保证了菜心可以四季生产,让消费者随时可以吃到。虽然加了保温措施后，成本较高，但经济效益却十分显著。

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1．栽培时间及设施

由于菜心较耐寒，为节省生产成本,一般利用保温性能稍差、造价较低的塑料大棚、中棚、小棚、风障阳畦等。

利用风障阳畦或有草苫子覆盖的塑料中、小棚栽培时，可于10月至2月任何时间播种，从12月至4月收获上市因温度条件稍低，故生长期稍长一些。利用塑料大棚无草苫子覆盖时，于10月播种，12月上旬收获；或于2月播种3月收获。

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2．育苗

菜心种植品种很重要，越冬栽培一般采用高产、质优的晚熟品种。苗期要保持白天15～20℃，夜间10～12℃，最重要的是防止冬季出现0℃的低温发生冻害，同时也要防止早春。初冬晴暖天气出现的25℃以上高温易造成徒长，这时要适当降温，以保证菜薹的品质。

苗期一般在播种时浇透了水，整个苗期可不用浇水，因为气温低、蒸发量小。苗土因为已经施用了底肥，也不用追肥。冬季育苗苗龄25～30天，幼苗4～5片叶。其他管理同春季栽培。

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3．定植

定标前每公顷需在保护地内施腐熟的有机肥45～75吨。定植前15～20天，需扣严塑料薄膜，夜间加盖草苫子，提高地温。定植时选晴头寒尾的晴暖天气，时间选择上午。定植株行距为18厘米×22厘米。其他事项同春季栽培。

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4．田间管理

菜心在冬季栽培，需水量少，少浇水，土壤湿润就不用浇水。结合浇水追2次化肥。

5．收获

菜心越冬栽培，在春节前上市时价格最高，收获时根据市场行情决定提早或延后收获。

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菜心是在全年可以栽培的小蔬菜，在冬季里面越冬进行种植的话，一般绝大多数是在蔬菜大棚里面，尤其是北方地区必须是要这样做的，而且菜心也是涮火锅的“佳品”，临近春节，菜心的购买量和需求量就会直线上升，所以说越冬种植菜心是很好的。

1、从温宿的满足条件来看，菜心可以适宜在15至25摄氏度的环境里面都可以生长的，因此在越冬条件下，必须要在蔬菜大棚里面进行种植，那么必须要保证越冬时候大棚里面的整体温度要恒温保持在这样的一个范围里面。

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2、从光照条件上面来看，虽说是充足的阳光对于菜心的生长很有好处，毕竟“万物生长靠太阳”，但是在越冬蔬菜大棚里面种植，光照难免在这段时间要差一些，但是按照其植物的属性来看，菜心在这样“不太好”的光照条件下依旧是可以满足其生长的，所以这点顾虑也就解决了。

3、从土壤的肥沃性来看，由于蔬菜大棚里面是换茬种植的，那么在土壤本身的养分消耗上就比较严重，因此在准备种植菜心之前一定要把这个基肥给施放足量了，我说的就是农家肥搭配化肥的标准。

【越冬菜心栽培技术要点有哪些？】那么这样一来土壤就会肥沃，如果在种植菜心之前这整体土壤比较干旱的话，可以进行喷灌的形式来促进肥料的进入土壤吸收和肥沃性的良好改善，这都是允许的不错的做法。

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比价菜心生长喜欢沃肥和疏松的土壤里面，我想到了冬季里面只有这蔬菜大棚里面可以完全给满足了。最基本的是由于温度原因，它并不会被封冻掉，这就是基础了。

4、从湿度上面来看，由于北方冬季是“干冷”的状态，所以在灌溉上我建议最好是用“喷灌”和“滴灌”的方式来进行，这样结合首要的温度条件，就可以使得菜心在生长期间的土质好、疏松肥沃，湿度温度相结合起来才会有一个不错的收成。

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总结

从菜心越冬的情况来看，温度、湿度、光照、土壤肥沃性是相辅相成，缺一不可的，所以大家在种植之前和生长期间一定要处理好了，这样才会保证菜心越冬的种植。

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菜心是我们日常生活中常见的蔬菜，菜心也叫菜薹，在南方地区都很多的地区进行种植，菜薹的作为青菜的代表之一，口感也是非常的鲜嫩，深受消费者的喜爱，目前我国很多的地区也是大力发展菜心作为种植增收创意的种植项目，目前已经进入了11月份，也是菜心越冬茬的栽培季节，因为菜心在一年四季中都能种植，所以在寒冷的冬季，种植菜心也是比较广泛的，一般在11月份种植菜心后，到了12月底的时候就到了收获期，在12月份的时候，菜心也是作为应季的蔬菜，价格也是让种植户能增加更高的收益，那么越冬的菜心栽培管理应该注意哪些呢？

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前期种子的选择和处理

对于在冬季栽种的菜心，一般多为育苗进行种植，那么在前期播种育苗的时候，应该选择适合本地种植的晚熟品种，品种还要具有抗病性，抗寒性高的特性，在种子播种前应该把种子在温水进行浸泡，然后使用拌种灵拌种或者使用灭菌剂进行灭菌，然后在育苗的时候适当的进行蹲苗，然后进行炼苗，让种苗具有一定的抗寒性。

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移栽前的准备措施和田间管理

菜心种植的土壤要具有酸碱平衡的土壤，避免使用十字花科的连作地和重茬地，土壤还要具有肥沃性，土层深厚，具有一定的排水性，在整地的时候，要进行深耕，然后清除田间的杂物，整地后要施足量的有机肥，然后定植后及时的进行覆膜，此时的温度比较寒冷，那么对于棚室栽培的菜心就要加强田间的保温措施，我们覆膜的薄膜最好选择透光率高的薄膜，然后要经常擦拭薄膜，在天气冷的时候要及时的进行加盖棉被或者草垫子进行保温，避免菜心遭受冻害。

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种植期间的水肥管理

除了在前期整地的时候，施足量的农家肥时，在平时的追肥当中也应该注意氮磷钾肥的施用比例，避免出现偏肥，多施磷钾肥，少施氮肥，或者配合适当的薄粪水进行冲施，平时温度较低时，不要浇水，此时的温度过低，浇水过多时容易造成田间的湿度过高后，菜心容易患病，田间的湿度大的时候，要及时的通风除湿，湿度大时，要进行培土或者使用草木灰除湿，未来天气出现大幅度降温时，菜心园区可以喷洒吡唑醚菌酯和春雷霉素，可以防止冻害和病害。以上的措施可以加强菜心生长期的管理，提高菜心的产量。

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越冬菜心栽培技术：(1) 品种选择越冬菜心宜选用晚熟品种。(2) 栽培设施由于菜心的耐寒性较强，可采用阳畦、改良阳畦、塑料薄膜中小拱棚（可覆盖草苫）和日光温室等，在冬季寒冷季节栽培。

塑料薄膜大棚只能用于秋延迟和春提早栽培。(3) 育苗因育苗期正值寒冬，育苗应在日光温室或改良阳畦内进行，白天保持在15?20°C，夜间保持10?12°C，育苗畦内应尽量避免0°C以下低温，以防冻害。

苗期因气温低，蒸发量小，除在播种时浇足底水外，整个苗期不再浇水，而应进行浅中耕，以提高地温。冬季幼苗生长缓慢，苗龄需30天左右，当幼苗有4?5片叶时即可定植。(4) 定植定植地应避开前茬为十字花科作物，选择壤土或沙壤土地块。

定植前每亩施入充分腐熟的有机肥3000千克，土肥混匀，耙平，做成平畦。定植前15?20天在设施外扣严塑料薄膜，夜间加盖草苫，以提高定植地地温。定植应选择晴天，其株行距为18厘米X22厘米。

(5) 田间管理定植后浇定植水。由于气温低，蒸发量小，设施内空气湿度大，饶水量宜小，次数宜少，只要土壤湿润就不绕水，一般10?15天浇一次水。为了提高地温，水后可行浅中耕，结合浇水，追施2次氮素化肥，第一次在定植缓苗后，每亩追施尿素10千克；第二次在植株现蕾时进行，每亩追施尿素15千克。

(6) 收获越冬菜心的收获标准与春菜心相同，但应考虑经济效益，只要市场价格合适，可以提早或延收获。

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3、底肥应以充分腐熟的农家肥或有机肥为主，追肥时，要少施化学氮肥，增施磷钾肥，增强抗寒能力。

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越冬菜心栽培技术：(1) 品种选择：宜选用晚熟品种。(2) 栽培设施：可采用阳畦、改良阳畦、塑料薄膜中小拱棚（可覆盖草苫）和日光温室等，在冬季寒冷季节栽培。

(6) 收获越冬菜心的收获标准与春菜心相同，但应考虑经济效益，只要市场价格合适，可以提早或延收获。

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菜心又名菜薹，菜心肥嫩的花苔和嫩叶为食用部分，品质脆嫩，风味好，营养丰富，所以有很多人现在都在规模种植。

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其越冬栽培技术需要注意的几点如下：

1、品种的选择

因为是要越冬种植，所以最好选用抗寒性强、主侧苔兼收的晚熟品种青柳叶迟心。

2、苗期温度的控制

苗期的温度管理应分段进行：发芽期为促进出苗快齐，日温应保持25-30℃，夜温不低于15℃，出苗后的缓苗期，白天温度维持在20-25℃、夜温15℃左右，缓苗浇水后逐渐降低温度，白天维持15-20℃，夜温10℃以上。定植前4~5天苗床浇一次透水，第二天可挖苗、囤苗。

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3、定植后的田间管理

（1）水肥管理：在定植水的基础上，定植后7~8天再浇一次缓苗水，还需中耕除草以促进根的生长，缓苗后自叶簇生长期到现蕾前要适当控水，进入菜薹形成期和采收期，要增加浇水次数以保持土壤湿度，在菜心的整个生长期，还要追肥1-2次，亩施尿素10~15kg 。

（2）温度管理：保护地生产菜心，温度管理十分重要，定植后的缓苗期，白天保持在20-25℃，夜间15-20℃，缓苗后到现蕾前的叶簇生长期要求日温保持在18-22℃，夜温12-18℃，从现蕾到采收期要求日温保持在15-20℃，夜温10-15℃ 。生产中应根据菜心发育的温度要求，调节草席揭盖时间和通风口时间长短。

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