【延缓衰老的食物】饮食可以加速或延缓衰老
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加速衰老的食物
1.酒精饮料
生活中大量或经常饮酒 ， 会使肝脏发生酒精中毒而致使发炎肿大 ， 导致男性精子畸形 ， 性功能衰退、阳痿等；女子则会出现月经不调 ， 停止排卵 ， 性欲减退甚至性冷淡等早衰现象 。
2.含铅食品
铅会使脑内去钾肾上腺素、多巴胺和5-羟色胺的含量明显降低 ， 造成神经质传导阻滞 ， 引起记忆力衰退、痴呆症、智力发育障碍等症 。人体摄铅过多 ， 还会直接破坏神经细胞内遗传物质脱氧核糖核酸的功能 ， 不仅易使人患痴呆症 ， 而且还会使人脸色灰暗过早衰老 。
3.过氧脂质
过氧脂质是一种不饱和脂肪酸的过氧化物 。例如炸过鱼、虾、肉等的食用油 ， 放置久后即会生成过氧脂质；长期晒在阳光下的鱼干、腌肉等；长期存放的饼干、糕点、油茶面、油脂等 ， 特别是容易产生哈喇味的油脂 ， 油脂酸败后会产生过氧脂质 。
4.腌制食品
在腌制鱼、肉、菜等食物时 ， 容易使加入的食盐转化成亚硝酸盐 ， 它在体内酶的催化作用下 ， 易与体内的各类物质作用生成亚胺类的致癌物质 ， 人吃多了易患癌症 ， 并促使人体早衰 。
【【延缓衰老的食物】饮食可以加速或延缓衰老】5.霉变食物
粮食、油类、花生、豆类、肉类、鱼类等发生霉变时 ， 会产生大量的病菌和黄曲霉素 。这些发霉物一旦被人食用后 ， 轻则发生腹泻、呕吐、头昏、眼花、烦躁、肠炎、听力下降和全身无力等症状 ， 重则可致癌致畸 ， 并促使人早衰 。
6.腌制食品
在腌制鱼、肉、菜等食物时 ， 容易使加入的食盐转化成亚硝酸盐 ， 它在体内酶的催化作用下 ， 易与体内的各类物质作用生成亚胺类的致癌物质 ， 人吃多了易患癌症 ， 并促使人体早衰 。
7.高温油烟
国外研究机构经比较分析后指出 ， 中国人喜欢用高温食用油来烹调菜肴 ， 灶台温度比西方家庭的灶台温度高出约50% 。通常食用油在高温的催化下 ， 会释放出含有丁二烯成分的烟雾 ， 而长期大量吸入这种物质不仅会改变人的遗传免疫功能 ， 而且容易患肺癌 。研究报告表明 ， 菜籽油比花生油的致癌危险性更大 ， 因在高温下的菜籽油比花生油释放的丁二烯成分要高出22倍 。为避免这种危害 ， 制作菜肴时食油加热最好不要超过油的沸点 ， 以热油为宜 ， 这样可避免引起烟熏火燎损害健康和促使面部生成皱纹 。
8.水垢
茶具或水具用久以后会产生水垢 ， 如不及时清除干净 ， 经常饮用会引起消化、神经、泌尿、造血、循环等系统的病变而引起衰老 ， 这是由于水垢中含有较多的有害金属元素如镉、汞、砷、铝等造成的 。科学家曾对使用过98天的热水瓶中的水垢进行过化学分析 ， 发现有害金属元素较多：镉为0.034毫克、汞为0.44毫克、砷为0.21毫克、铝为0.012毫克 。这些有害金属元素对人体危害极大 。
延缓衰老的食物
1.富含核酸的食物
此类食物 ， 如鱼、虾、牡蛎、蘑菇、银耳、蜂蜜等 ， 可消除老年斑 。近年来研究发现 ， 补充核酸类食物 ， 既能延缓衰老 ， 又能阻止皮肤皱纹的产生 。
2.富含碱性的食物
酸性、碱性食物不是任凭口感决定的 ， 而是指食物进入人体后最终呈酸性或碱性 。碱性食品包括绝大部分蔬菜、水果、豆制品和海产品等 。研究表明 ， 过量的酸性食物则使血液呈酸性 ， 使血液里的乳酸、尿酸含量相应增加 。
3.富含软骨素食物
如猪骨汤、牛骨汤、鸡皮、鸡骨汤等 ， 可增强皮肤的弹性 。人体皮肤分为表皮、真皮、皮下组织3层 ， 影响皮肤美容的主要是真皮 。
4.富含维生素A的食物
维生素C、E为抗氧化剂 ， 可防止皮下脂肪氧化 ， 增强皮肤表皮和真皮细胞的活力 ， 避免皮肤早衰 。
5.富含胶原蛋白的食物
特别是肉皮中的蛋白质 ， 主要成分是胶原蛋白 。这种胶原蛋白具有增加皮肤贮水的功能 ， 滋润皮肤 ， 保持皮肤组织细胞内外水分的平衡 。胶原蛋白是皮肤细胞生长的主要原料 ， 能使人体皮肤长得丰满、白嫩 ， 使皱纹减少或消失 ， 使人显得年轻 。
6.富含花青素的食物
特别是黑枸杞中 ， 是含花青素最丰富的食物 ， 花青素在欧洲 ， 被称为“口服的皮肤化妆品” ， 可防止皮肤皱纹的提早生青素是目前自然界最有效的抗氧化物质 。它不但能防止皮肤皱纹的提早生成 ， 更能补充营养及消除体内有害的自由基 。
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