蒜酱拌鱿鱼的做法（家常菜）
蒜酱拌鱿鱼的做法简单是家常菜的常见菜，不一定要看蒜酱拌鱿鱼视频才能学会，但怎么做蒜酱拌鱿鱼最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道蒜酱拌鱿鱼吧 。
菜系及功效：家常菜谱
口味：蒜香味工艺：汆
蒜酱拌鱿鱼的制作材料：主料：火碱发鱿鱼500克 。
辅料：香菜叶15克 。
调料：鲜蒜头50克,酱油15克,白糖20克,盐2克,味精4克,绍酒10克,香油20克 。
蒜酱拌鱿鱼的特色：蒜香清爽，咸鲜微辣，略有回甜 。
教您蒜酱拌鱿鱼怎么做，如何做蒜酱拌鱿鱼才好吃1.将发好的鱿鱼去头、须，将身段刮净筋、杂质，洗净切丝，入开水锅中飞水后，入漏勺沥净水分 。
2.将大蒜去皮，切去头尾，用刀拍碎后剁成细茸，放入碗内，加入酱油、白糖、盐、味精、绍酒、香油，调匀成蒜酱 。
3.将沥净水分晾凉的鱿鱼丝入碗与蒜酱拌匀，用筷子夹入盘中，撒上香菜叶即成 。
【蒜酱拌鱿鱼的做法（家常菜）】提示：改变主料以此法，还可制作"蒜酱拌螺"、"蒜酱拌珠蚶"、"蒜酱拌蛤"等等 。
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