爆三样的做法（蒜苗）
怎么做爆三样好吃？学做爆三样需要哪些食材？为您提供爆三样的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的爆三样 。
爆三样，即猪肝、猪腰子、猪里脊加上配菜木耳、青蒜、胡萝卜或玉兰丝 。
爆三样的主料：猪肝(150克)猪里脊(200克)猪腰子(一个)爆三样的调料：黑木耳(10克)青蒜(50克)胡萝卜(50克)做爆三样所需厨具：炒锅
爆三样的做法图解步骤
1.猪肝、猪腰子里脊洗净，将猪肝切成柳叶片厚约2毫米 。猪里脊切片厚约2毫米 。
2.猪腰子去掉外表白膜 。平放在案板上，用刀平片一分为二 。
3.去掉“腰骚” 。一定要去除干净，否则会有腥臊味 。然后打花刀，切入深度3/4，将打好花刀的腰花、猪肝、里脊用料酒、酱油、盐、淀粉上浆过热油稍变色马上捞出 。
4.兑碗汁 。两勺料酒、两勺酱油、半勺醋、5克白糖放入葱、姜、蒜末加水淀粉适量 。大火热油倒入过油的三样食材和碗汁迅速翻炒约20秒钟淋花椒油出锅 。
【爆三样的做法（蒜苗）】
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