炖兔肉萝卜丝汤的作用与功效、做法-降血糖功效与营养价值
炖兔肉萝卜丝汤
作用与功效:养颜美容、益智补脑、降糖保心口味:咸鲜味
主料:兔肉250克辅料:青萝卜50克、香菜5克调料:盐3克、味精3克、花椒2克、料酒5克、大葱10克、姜10克猪油(炼制)30克、八角3克工艺:原炖
制作方法:1、将兔肉剁成6厘米方块;青萝卜去皮切成细丝;香菜切成2厘米长的段;葱、姜均切小块 。2、勺内放入水烧开,先将萝卜丝焯一下捞出用凉水投凉,再放入兔肉块烫一下捞出,用清水洗净血沫 。3锅内放油烧至六成热,用葱姜块、大料炝锅,添汤1000克后放入兔肉、精盐、浸泡花椒的水、料酒烧开,盖上盖,用小火炖至兔肉九成烂时放入萝卜丝再炖一分钟,撇净浮沫,放入味精,放上香菜段出勺即成 。
【炖兔肉萝卜丝汤的作用与功效、做法-降血糖功效与营养价值】营养价值:
兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂,有健脑益智的功效,经常食用可保护血管壁,阻止血栓形成,对高血压冠心病、糖尿病患者有益处,并增强体质,健美肌肉,它还能保护皮肤细胞活性,维护皮肤弹性 。兔肉中所含的脂肪和胆固醇,低于所有其他肉类,而且脂肪又多为不饱和脂肪酸,常吃兔肉,可强身健体,但不会增肥,是肥胖患者理想的肉食,女性食之,可保持身体苗条 。常吃免肉,还可祛病强身兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸,含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸 。
萝卜所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,这些都有助于减肥 。萝卜能诱导人体自身产生干扰素,增加机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要作用 。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出 。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化胆石症等疾病 。
健康提示:常食兔肉可防止有害物质沉积,让儿童健康成长,助老人延年益寿 。
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