秋葵炒鸡蛋的做法（卤酱菜）
秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠 。秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，是一种适宜的营养保健蔬菜 。
秋葵炒鸡蛋的主料：秋葵(250克)鸡蛋(2个)彩椒(50克)做秋葵炒鸡蛋所需厨具：煮锅、炒锅
秋葵炒鸡蛋的做法图解步骤
【秋葵炒鸡蛋的做法（卤酱菜）】1.准备材料 。
2.煮锅加水烧开加盐、油将秋葵焯水 。
3.炒好水的秋葵斜切成段备用 。
4.彩椒切成块 。
5.鸡蛋打入碗里加香葱、盐搅散 。
6.炒锅中加油将打散的鸡蛋放入，炒熟鸡蛋盛出备用 。
7.锅中留底油将彩椒放入翻炒1分钟 。
8.下入秋葵翻炒1分钟加盐 。
9.下入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可 。
小窍门：1、提前焯烫秋葵是为了去除涩味 。2、炒好的鸡蛋盛出最后再加入，避免炒鸡蛋变老 。
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