怎样晒鱼干不生虫？ _鱼干

鱼肉营养丰富，但是不易保存，为了保存时间长一些，可以把鱼晒成鱼干。但是在晾晒过程中，会有一些细菌侵入;还会招苍蝇，导致生蛆，因此晾晒鱼干的时候一定要注意防止生蛆，否则造成浪费。在晒鱼的过程中，可以把鱼用纱窗布罩上，用夹子夹严实。这样苍蝇就进不去了，不会生蛆;还有就是一定要有太阳和通风，这样晒的鱼干速度快，还可以防止发霉变质。

鱼干的水分含量低，其中的营养物质得到浓缩，蛋白质含量高达45%以上。所以，它们是补充蛋白质的好食物。在正餐缺乏蛋白质食品时，或是用面包、凉皮、方便面之类充饥时，加点鱼干做零食，可以有效地补充营养。

其他网友观点

晒鱼干，不长虫可以用以下三种方法

{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 720, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/2da36000abd15076163af", "thumb_width": 1280, "vid": "v02016650000bn029uuue3ml5tnncl20", "vu": "v02016650000bn029uuue3ml5tnncl20", "duration": 56.77, "thumb_url": "2da36000abd15076163af", "thumb_uri": "2da36000abd15076163af", "video_size": {"high": {"duration": 56.77, "h": 720, "w": 1280}, "ultra": {"duration": 56.77, "h": 720, "w": 1280}, "normal": {"duration": 56.77, "h": 720, "w": 1280}}} --}

其他网友观点

想晒鱼干而不长虫，其实注意以下几点，就可达事半攻倍之效。

①将新鲜的鱼去鳞剖开去内脏，清除血污。

②把处理好的鱼，再切成若干条状，以保证天气好情况下三到四天可晒干。

③把切成条状的鱼放于清水中浸泡两至三小时，见鱼身发白，无血色时捞出。

④鱼捞出后略掠干水份，加入适合自己口味的盐淹制一夜，中间适当翻身两至三次，使鱼淹制受盐均匀。

⑤第二天把昨天淹好的鱼放清水洗一下捞起，加入高度白酒调匀，再用绳将鱼吊起放阳光下掠晒。

⑥头天掠晒的鱼，晚上一定要放回冰箱存放，第二天天气好的情况下继续拿出来晒。这样基本三至四天可晒好完成。

注意事项:

1、一定要取材新鲜，发臭的要舍弃。

2、一定要用清水将鱼漂干净血污，直至鱼身洁白。

3、不能图好看，将大鱼成条来晒，弄不好容易引起鱼身发臭而招惹苍蝇。