自制葡萄酒鸡翅,较正宗的葡萄酒鸡翅做法
喝不完的葡萄酒怎么解决？用来做面膜？还是任其坏掉或直接仍掉？好酒网小编为大家介绍一个葡萄酒的妙用之招 ， 给生活加点料 ， 做盘葡萄酒鸡翅 。试想一下 ， 香甜欲滴的浓葡萄酒汗裹着红红的鸡翅 ， 配上生机勃勃的绿意 ， 再感受一下醉了的感觉 ， 那种生活的美妙 ， 真可谓是“没了边” ， 现在 ， 就让好酒网小编带你一起“醉一把”吧！
自制葡萄酒鸡翅需要准备的材料：鸡翅16个 ， 葡萄酒60ml；冰糖25克；盐、生抽、姜、八角；
烹饪步骤：
1、用清水交鸡翅洗净；
2、把洗净的鸡翅放入开水中 ， 焯一下以去除血水；
3、如果你够“任性”的话 ， 可以用葡萄酒浸泡一下鸡翅 ， 这样一来 ， 冰糖上色作出的鸡翅不但够红还够亮 ， “卖相”很好的哟～
4、中火熳锅 ， 放入油和冰糖；
【自制葡萄酒鸡翅,较正宗的葡萄酒鸡翅做法】5、冰糖炒到红褐色时 ， 就可以将鸡翅放入锅中上色了；
6、翻炒鸡翅 ， 以使冰糖上色 。
7、在上完色的鸡翅上 ， 加入葡萄酒、生抽、盐、姜片、八角和适量的水 。
8、用中火烧15—20分钟；
9、大火收汁装盘 ， 尽情享受美味的葡萄酒鸡翅 。
温馨提示：选用的葡萄酒可以偏甜一点 ， 单宁柔和不涩 ， 大火收汁很关键 ， 汁浓而不焦 ， 就会有一种浓浓欲滴的感觉 ， 汤汁开始变浓时 ， 就要不停的观察变化 ， 成功与失败就在这一瞬间 。
好酒推荐：啤酒鸡翅的做法：http://www.9998.tv/news/91587.html
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