红薯片是怎么做成的?

我们老家有两种红薯片

图一制作比较麻烦 , 把红薯煮熟捣碎 , 加入糯米粉 , 白糖 , 吵香的芝麻搅拌均匀 , 再均匀刮到布上晒干再减成合适大小

图二就比较简单直接煮熟切片晒干即可


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小时候 , 家里不是很富裕 , 而且离县城也比较远 , 不可能随时都能买到零食的 , 都知道小孩子嘴比较馋 , 都喜欢吃零食 , 所以我妈每年都会做红薯片或者是红薯干 , 以备不时之需 , 吃的时候也很方便 , 做法也很简单 。

把挖回家的红薯 , 挑选一些大小适中的 , 洗干净 , 去掉皮 , 切成两半 , 外烧一锅水 , 放在蒸锅上面 , 上锅蒸熟 , 把蒸好的红薯稍微放凉一点 , 用刀切成一片一片的 , 切的薄一点 。也可以切成一条一条的 , 然后放在太阳下晾晒 , 期间记得多翻几次面 ,  , 晒到红薯稍微有点硬了就可以了 , 不用晒得太干 , 因为晒得太干了咬不动 , 再用密封袋装好 , 要吃的时候直接拿出来就可以吃了 。简单方便 , 健康美味又有营养 。


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【红薯片是怎么做成的?】我老家湖南的桂阳县 小时候我们那里冬天每家每户都有做红薯片 其实也很简单 秋天把红薯从地里挖出来挑选好的没有破皮的 放通风地方让他自然风干水份 可能需要一两个月时间 时间短红薯不甜不软 没有糖份风干后蒸熟 然后切块 然后太阳晒 最好就要用

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