炒茄子的做法（小儿营养不良食谱）
怎么做炒茄子好吃？需要哪些食材？小编为您提供炒茄子的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味炒茄子 。
茄子的烹饪方法有很多种 ， 但要说众多做法当中 ， 最受欢迎的还是炒茄子 ， 不仅能够大大的缩短烹饪的时间 ， 还能够将茄子的香味激发出来 ， 大火炒熟的茄子软烂入味 ， 吃起来超级下饭 。茄子的营养价值很高 ， 含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等 ， 具有降低点固醇、降压的作用 。
做炒茄子所需食材：茄子3个 ， 猪肉100g ， 蚝油2勺 ， 味极鲜酱油2勺 ， 海盐适量 ， 现磨胡椒粉少许 ， 胡萝卜丝少许 ， 葱少许 ， 植物油适量 ， 姜片少许
炒茄子的做法步骤：
步骤1：锅内加油热锅 ， 下姜片炒香 。
步骤2：加入肉片炒匀 。
步骤3：接着倒入茄子 。（茄子去皮撕成长条即可）
步骤4：淋上味极鲜酱油、蚝油 。
步骤5：再加上一点胡萝卜丝 ， 大火翻炒 。（若汤汁过少可适当添加少许水 ， 但是切记不宜过多）
步骤6：最后当茄子炒软且颜色变深了 ， 加入葱花、盐、胡椒粉 。
步骤7：再次翻炒均匀 ， 就可以关火装盘了 。
步骤8：装盘就可以上桌了 。
步骤9：是不是很简单呢 。
步骤10：好吃简单的一道快手下饭菜 。
温馨提示：【炒茄子的做法（小儿营养不良食谱）】不喜茄子太黑的话 ， 可在茄子撕成条以后 ， 撒上两勺盐抓匀 ， 盐可以让茄子脱水 ， 减少中空 ， 并放置茄皮氧化 ， 烹饪的时候就不容易发黑了 。
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