蒜香青瓜炝海带的做法（防癌抗癌食谱）
工艺：拌
难度：新手尝试
人数：2人份
口味：蒜香味
准备时间：5分钟
烹饪时间：<10分钟
主料海带1碗
黄瓜2根
水萝卜1根
调料食盐1小勺
香醋1小勺
大蒜5瓣
白糖1小勺
芝麻油1勺
香菜1根
教您蒜香青瓜炝海带的家常做法 ， 蒜香青瓜炝海带怎么做好吃1.准备好所用食材 ， 即食海带用清水泡出多余的盐份 ， 再用冰水泡透
2.黄瓜洗净去皮切丝 ， 萝卜洗净切丝 ， 将海带捞出 ， 与其它配料混合一起 ， 大蒜一部分切片 ， 一部分切碎放在等待拌的食材上；净锅入麻油 ， 小火将蒜片煸香至微黄 ， 取出 ， 将蒜油大火烧至八成左右倒在蒜碎上 ， 加盐、白糖、香醋、香菜等拌匀即可
健康小常识
海带是一种营养价值很高的蔬菜 ， 含粗蛋白、脂肪、糖、粗纤维、无机盐、钙、铁以及胡萝卜素、核黄素等 。与菠菜、油菜相比 ， 除维生素C外 ， 其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍 。海带是一种含碘量很高的海藻 ， 能防治甲状腺病 ， 还能预防动脉硬化 ， 降低胆固醇 。海带还有预防白血病和骨痛病的作用;对动脉出血亦有止血作用 ， 口服可减少放射性元素锶的吸收 。海带具有降压、降低血脂的作用 。海带的一种提取物具有抗癌作用 。对治疗急性肾功能衰退、脑水肿、乙性脑炎、急性青光眼都有效 。
饮食禁忌
【蒜香青瓜炝海带的做法（防癌抗癌食谱）】海带属凉性 ， 脾胃虚寒者少食用 ， 食用过多还会诱发碘甲亢 。这些食用时要注意 。
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