粟米蕤仁肉牛肝汤的作用与功效、做法-养肝护肝功效与营养价值
粟米蕤仁肉牛肝汤
工艺:煮口味:咸鲜味
主料:小米(300克)牛肝(160克)辅料玉竹(40克)调料:盐(5克)姜(4克)白砂糖(5克)酱油(3克淀粉(玉米)(5克)白酒(5克)
作用与功效:健脾开胃调理肝调养调理明目调理
制作方法:1.砂糖、酱油、淀粉、白酒和细盐调匀,做成腌料 。2.牛肝浸于水中,去膜,切薄片 。3.用水洗净,晾干与腌料拌匀腌10分钟4.生姜用水洗净,去皮,切1片 。5.粟米去衣(保留粟米须用纱布袋盛载)用水洗净,切厚件 。6.加水入瓦煲内,煲至水滚 。7.放入全部材料,用中火煲2小时 。8.加入细盐调味,即可饮用 。
营养分析:小米:小米有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效,还具有滋阴养血的功能,可以使产妇虚寒的体质得到调养;小米中含有丰富B族维生素,具有防止消化不良及口角生疮的功效 。
牛肝:牛肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物;牛肝中含有大量的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳;维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义 。
【粟米蕤仁肉牛肝汤的作用与功效、做法-养肝护肝功效与营养价值】经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用 。
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