浅析葡萄酒瓶封的作用
在酒类产品生产过程较后，除了用瓶盖或木塞封住瓶口之外，制酒厂还会在瓶盖、木塞以外用薄纸或其他材料进行包覆，这种包装配件就叫做瓶封 。瓶封有两大作用：一是保护软木塞免受污染，二是让酒瓶看起来更美观 。在打开葡萄酒的时候，一般先把瓶封撕掉，然后才可以把软木塞取出来 。瓶封虽然是一个不大受人重视的小角色，但开瓶的时候仍然需要谨慎处理，这样才可以让整个开瓶过程显得优雅有度，完美无瑕 。下面我们就来看看，开瓶前后应该怎样对待“瓶封”这个默默无闻的角色 。
割瓶封之前
在割开瓶封之前，首先要做的是观察一下瓶封是否是完整无缺的 。如果瓶封有缺损，那瓶里的葡萄酒可能会受到外界的不良影响，甚至有可能被用其他的廉价葡萄酒替换过 。当然，后面这种情况发生的几率极小 。
发现瓶封受损后，要仔细检查一下软木塞的状况;打开软木塞之后，先检查一下酒是否健康再进行品尝 。
割瓶封之时
开瓶的时候，先用开瓶器上的小刀沿防漏圈(瓶口凸出的圆圈状的部位)下方划一圈就可以把瓶封撕开了 。较好不要在防漏圈上方割开瓶封，因为如果那样的话，倒酒时酒液有可能会沾到瓶封切口，影响酒的味道 。
不建议使用专门的瓶封刀具来切除瓶封，因为这种刀具通常不能割到防漏圈下方的瓶封 。“侍者之友”开瓶器，或者说海马刀，是较佳的工具，它附带有一个小刀，可以在正确的位置轻松割开瓶封 。
割瓶封之后
割开瓶封之后，拿一款干净的湿布擦一下瓶口 。然后开始检查软木塞顶部是否有霉菌 。如果有，也用湿布擦掉 。软木塞顶部发霉可能是因为该瓶酒被储存在比较湿润的环境中 。发生这种情况的时候，不需要太过担心，把霉菌擦掉就行 。只要霉菌没有扩散到软木塞中心，那酒质应该还没有受到影响 。
【浅析葡萄酒瓶封的作用】取出软木塞之后，如果你发现它的内部也受到了霉菌感染，那这瓶酒的质量就值得怀疑了 。这时候，你可以先倒少量酒到杯子里，仔细地闻一下它的香气 。如果发现香气不正常，那这瓶酒可能已经变质了 。
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