油爆腰花的做法（鲁菜）
油爆腰花的做法简单是鲁菜菜谱的常见菜 ， 不一定要看油爆腰花视频才能学会 ， 但怎么做油爆腰花最好吃 ， 跟着菜谱大全的做法图解来做这道油爆腰花吧 。
菜系及功效：鲁菜 私家菜 壮腰健肾食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味工艺：油爆
油爆腰花的制作材料：主料：猪腰子500克
辅料：冬笋25克,木耳(水发)25克,豌豆25克
调料：植物油70克,豆瓣酱10克,大蒜（白皮）5克,酱油5克,味精2克,料酒5克,淀粉(豌豆)5克,白砂糖5克
油爆腰花的特色：腰花美观 ， 脆嫩鲜香 ， 色红芡浓 。
教您油爆腰花怎么做 ， 如何做油爆腰花才好吃【油爆腰花的做法（鲁菜）】1.猪腰一片两半 ， 手持刀 ， 腕用力挺住后片去腰臊 ， 剞麦穗花刀 ， 横切成条块备用 。
2.嫩笋片、木耳、豌豆用开水焯出；葱切豆瓣状 ， 蒜切片；小碗内加高汤20克 ， 加酱油、白糖、味精、水淀粉兑成芡汁 。
3.勺中加植物油烧九成热时 ， 放入腰花促出；勺中留底油 ， 加入葱姜烹出香味 ， 烹入料酒和醋 ， 加入芡汁和腰花 ， 颠翻几下 ， 淋明油出勺 。
小帖士-食物相克：
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食 ， 从食物药性来说 ， 寒性的田螺 ， 遇上滑利的木耳 ， 不利于消化 ， 所以二者不宜同食 。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食 ， 野鸡有小毒 ， 二者同食易诱发痔疮出血 。
木耳不宜与野鸭同食 ， 野鸭味甘性凉 ， 同时易消化不良 。
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