【过敏体质者可以吃腰果吗】老年人要多吃腰果
【【过敏体质者可以吃腰果吗】老年人要多吃腰果】腰果 ， 又名鸡腰果 ， 因其坚果形状像肾脏而得名 。作为世界著名的四大干果之一 ， 腰果也非常受人们的青睐 。
腰果所含的脂肪 ， 大部分也是不饱和脂肪酸 ， 其中的亚油酸和亚麻酸可起到预防动脉硬化、心血管疾病、脑中风和心脏病的作用 。而对于肉食摄入量极少的素食者来说 ， 这正是他们极易缺乏的有益油脂 。腰果所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多 ， 并且所含氨基酸的种类与谷物中氨基酸的种类互补 ， 因此 ， 适当摄入腰果 ， 对于以谷物、蔬菜为主的素食者来说非常有益 。
腰果西芹是人们经常点的菜肴 ， 它特别适合中老年朋友食用 。这是因为腰果中的不饱和脂肪酸有利于心脑血管健康 ， 芹菜有辅助降低血压、血脂 ， 预防动脉硬化的作用 。腰果中的有益油脂可润肠通便 ， 芹菜中丰富的膳食纤维可进一步增加胃肠蠕动的动力 ， 二者相得益彰 ， 能很好地缓解老年人的便秘 。此外 ， 腰果西芹也是胃酸分泌减少、胃动力不足老年人的辅助食疗佳品 。
需要提醒的是 ， 与其他坚果相比 ， 腰果中对人体不利的饱和脂肪酸含量要稍高一些 ， 占到20％左右 。因此 ， 平时肉类食物特别是动物肝脏等高脂肪食物摄入较多的朋友 ， 腰果要少吃 。此外 ， 糖尿病患者、过敏体质者也应慎食腰果 。
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