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香草巴菲的做法（老年菜谱）

怎么做香草巴菲好吃?学做香草巴菲需要哪些食材?为您提供香草巴菲的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味香草巴菲!

炎热的夏天又来了，各式各样的冰激凌纷纷登场 。我家小丫头也学会要雪糕吃了，外面卖的总是充满了各种添加剂，大人们实在是不放心 。以前也做过各种版本的冰激凌，可总是差强人意，一次次的搅打不说，每次费好长时间做成的冰激凌口感总是不如外面卖的细腻而且还有冰渣，SO今天我们就挑战传统做法来一款新式的，这是我目前做过的最省事省力口感最佳的一款冰激凌！超级爽滑细腻哦，吃过的都说好，好东西就要大家一起分享才对嘛！
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材料：鲜奶油250ml、蛋黄2个、香草精4-5滴（或香草粉2小勺）、细砂糖55克、牛奶25克
制作步骤：
1.将鸡蛋把蛋清蛋黄分开，蛋黄放入碗中备用，蛋清不用哦；
2.将砂糖倒入装蛋黄的碗中，滴入几滴香草精，再加入25克的牛奶混合均匀；
3.用80度左右的热水隔水打发蛋黄液体，打至颜色变浅变浓稠，然后隔冷水冷却；
4.另取一干净的盆，倒入鲜奶油（要放冰箱冷藏24小时），隔冰水打发至9分，能画出清晰纹路即可（夏天奶油不易打发，最好隔冰水打发哦）；
5.待蛋液冷却后分次加入打发好的奶油，第一次加入三分之一，混合搅拌均匀；
6.最后倒入剩下的奶油搅拌均匀，无颗粒感即可；

7.混合好后装入容器盖上盖子或盖保鲜膜放入冰箱冷冻，不用再一次次拿出来搅打！
8.冷冻3小时以上就可以吃啦，，口感超级爽滑细腻，浇上点自制草莓酱也很美味哦！

【香草巴菲的做法（老年菜谱）】

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