麻油蒜蓉菠菜铺蛋的做法（菠菜）
怎么做麻油蒜蓉菠菜铺蛋好吃?学做麻油蒜蓉菠菜铺蛋需要哪些食材?为您提供麻油蒜蓉菠菜铺蛋最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味麻油蒜蓉菠菜铺蛋!
麻油蒜蓉菠菜铺蛋的介绍：一直都觉得菠菜只有在脆嫩的时候比较好吃 ， 总是觉得菠菜炒鸡蛋里面的鸡蛋不够嫩、菠菜又容易炒很老 。换个吃法 ， 一切都嫩嫩的哟！！
麻油蒜蓉菠菜铺蛋的食材和调料：菠菜一小把鸡蛋两个蒜蓉芝麻油辣椒油
麻油蒜蓉菠菜铺蛋的的家常做法 ， 最正宗麻油蒜蓉菠菜铺蛋怎么做好吃【麻油蒜蓉菠菜铺蛋的做法（菠菜）】菠菜洗净 。我喜欢吃菠菜根 ， 所以每次都是把叶子一片一片地摘下来 ， 留中间几片嫩叶和根部一起 ， 再仔细搓洗一下 ， 这样菜洗得比较干净 。不喜欢吃菠菜根的童鞋直接去掉根部就可以了 。
蒜切成蒜蓉 。1勺（汤匙）蒜蓉+一勺芝麻油+半勺辣椒油 ， 调入小碗中备用 。
起锅 ， 锅热后下入刚才调好的蒜蓉麻油 ， 油稍热之后放入菠菜快速翻炒 ， 让菜均匀受热 ， 加适量盐 。炒到菠菜开始变软还没有出汤的时候马上出锅盛到盘子中 。
鸡蛋加一勺清水和适量盐搅打均匀 。再次起锅 ， 开大火热油 ， 倒入蛋液 ， 调小火 。在鸡蛋还没有成型的时候用筷子在中间划圈 ， 鸡蛋即将凝固的时候出锅 ， 铺到菠菜上面 。
小贴士菠菜和鸡蛋都比较容易炒老 ， 不要等到在锅里完全炒熟了再出锅 。看到快熟了就立马出锅 ， 余温还会继续让菜变熟的 。
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