蒜苗腊鸭腿的家常做法 蒜苗腊鸭腿怎么做好吃
1、鸭腿用淘米水浸泡片刻 ， 能减轻咸味儿 ， 并斩成小块待用 。
2、土豆去皮切条 ， 并洗去多余淀粉！蒜苗去掉老叶 ， 洗净 ， 切寸段待用 。
3、小米辣切圈 ， 姜切丝 ， 大葱切斜刀！准备好剁辣椒和豆瓣酱 。
4、锅置火上烧热 ， 入适量植物油 ， 再入剁辣椒和豆瓣酱煸香 。
5、入咸鸭块翻炒二三分钟（用中小火煸炒) ， 入土豆条继续煸炒至熟 ， 再下小米辣和葱姜 。
6、翻炒均匀时 ， 入白糖调味 ， (因为鸭腿本身有咸味儿 ， 再加豆瓣酱的咸味儿 ， 不需要其它的调味品) 。
7、鸭腿肉和土豆条基本成熟时 ， 再放入切好的蒜苗进行翻炒均匀 ， (蒜苗不用炒太熟） 。
【蒜苗腊鸭腿的家常做法 蒜苗腊鸭腿怎么做好吃】8、加入鸡精调味 ， 翻炒均匀 ， 关火装盘 。
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