有什么好吃的素餐推荐？
【有什么好吃的素餐推荐？】素食是我们日常生活中得常用菜式,素食菜谱虽菜式多样,但素食的做法还是比较简单的 。现代社会中，素食者越来越多，素食人群也趋年轻化 。素食主义不再是一种宗教和教条，素食者也没有道德优越感，选择素食只是选择了一种有益于自身健康、尊重其他生命、爱护环境、合乎自然规律的饮食习惯，素食已经逐渐成为符合时代潮流的生活方式 。
今天，就来跟大家分享几个简单易学的素食菜谱：
一、素三鲜
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材料
素肉，素火腿，豆腐干，胡萝卜，青辣椒
做法
1、将所有食材切丝 。
2、热油，放素火腿、素肉爆炒 。
3、加入胡萝卜翻炒 。
4、放入青辣椒，加盐 。
5、起锅前烹入黄酒，加鸡精调味即可 。
二、素佛跳墙
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材料
主料：烤麸，香菇，竹笋，磨芋粉丝，胡萝卜，金针菇，素鸡，冬瓜
配料：荔浦芋头，混合蔬菜
汤料：黄豆芽，香菇，酱油1汤匙，醋2茶匙，糖3汤匙
做法
1、用黄豆芽和香菇加宽宽的水熬制素高汤，至少要30到40分钟 。然后过滤，清汤加盐和味素（可选）调味留用 。
2、将切成麻将块的荔浦芋头过油炸一下，以保持外硬内软 。然后把烤麸也过一下油待用 。
3、深碗（可以用沙锅更加保持成品温度）内铺上炸过的芋头，再将所有主料一次摆放成型，可以多铺一次主料，但是我们喜欢吃芋头，就只铺了一层主料 。
4、向碗内注入素高汤，直至刚刚没过主料 。
5、上笼屉大火至上气后转中小火，保持上气状态蒸一个小时，使所有材料都入味，关火 。
6、炒锅内加少许素油翻炒混合蔬菜，薄盐调味，勾芡，浇在成菜上即可 。
三、干烧四素
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材料
主料：鲜口蘑，冬笋，鲜香菇，
辅料：青红椒，
调料：老抽，生抽，料酒，香油，糖，盐，味精，鸡粉，胡椒粉
做法
1、鲜口蘑，冬笋，香菇切小块，青红椒切斜块备用；
2、将口蘑，冬笋，香菇飞水，加入料酒调味；
3、锅中放油，将口蘑，冬笋，香菇，青红椒分别过油煸香；
4、少许葱油，老抽，生抽，料酒，味精，糖稍多一些，胡椒粉入锅调汁，开火将煸香的四素放入，煸炒出锅即可 。
其他网友观点在胶东地区，冬季除了白菜，还有豆腐是百姓餐桌上不可缺少的美食 。豆腐的做法很多种，《麻辣豆腐》《炸豆腐丸子》《葱油豆腐》《三鲜豆腐》《蘑菇炖豆腐》等等，我最爱吃的是豆腐馅饺子 。
食材：豆腐、韭菜、木耳、鸡蛋、扇贝丁、虾仁
调料:油、盐、蚝油、生抽
用温水和面，醒10分钟开始包饺子 。这种馅的饺子，越吃越上瘾 。
我婆婆一辈子不吃肉，豆腐是我们家桌上的必备美食 。
豆腐和西葫芦搭配做馅，包饺子、馄饨也很好吃 。
其他网友观点在我们的北方每年冬季来临之前家家户户都要储存许多的白菜，那么白菜便是餐桌上的常客，其具有较高的营养价值，有百菜不如白菜的说法，那么白菜到底怎样做好吃呢？下面我们一起来了解一道醋溜白菜的具体制作方法；
白菜、红辣椒、葱、姜、花椒、生抽、米醋、糖、蚝油、盐
1；白菜洗净切成片
2;葱切花、姜切片、辣椒切段备用
3；取一容器，加生抽、醋、蚝油、糖少许淀粉调成汁
4；热锅凉油，烧热、放入辣椒和花椒煸出香味，再放入葱花姜片炒香
5；再倒入切好的白菜帮炒软再倒入白菜叶翻炒
6；倒入调好的汁，大火快速翻炒至白菜断生
7；撒入少许盐，出锅装盘
8；酸甜可口的醋溜白菜做好了
大白菜用于炖、炒、熘、拌以及做馅、配菜都可以；特别是白菜含较多维生素，与肉类同食，既可增添肉的鲜美味 。
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