女儿红和花雕酒哪个好
【女儿红和花雕酒哪个好】女儿红和花雕酒哪个好
花雕酒、状元红、女儿红 ， 它们其实都是同一种酒 ， 是从古时“女儿酒”演变而来 ， 但因饮用的情境不同而又不同名称 。早在宋代 ， 绍兴家家会酿酒 。每当一户人家生了女孩 ， 满月那天就选酒数坛 ， 请人刻字彩绘以兆吉祥（通常会雕上各种花卉图案 ， 人物鸟兽 ， 山水亭榭等） ， 然后泥封窖藏 。待女儿长大出阁时 ， 取出窖藏陈酒 ， 请画匠在坛身上用油彩画出“百戏” ， 如“八仙过海” ， “龙凤呈祥” ， “嫦娥奔月”等 ， 并配以吉祥如意 ， 花好月圆的“彩头” 。同时以酒款待贺客 ， 谓之女儿红；若女儿未至成年而夭折 ， 则该酒就叫“花凋”酒-即花雕酒 。女孩夭折是悲伤的事情 ， 谁也不希望喝花雕酒 ， 所以有句话就说“来坛女儿红 ， 永不饮花雕 。”
女儿红选用上好的糖米和优质的麦曲作为原料 ， 再辅以江浙一带明净澄激的湖水 ， 用古法酿制而成 ， 这才能拥有独特的风味和丰富的营养 。根据科学家们的鉴定 ， 花雕酒中含有对人体有益的多种氨基酸、糖类和维生素等营养成分 ， 被人们誉为“高级液体蛋糕” 。根据存入时间的不同 ， 花雕酒有三年陈的、五年陈的、八年陈的和十年陈的 ， 甚至还有几十年陈的 ， 花雕酒都是以陈为贵的 。总的来说 ， 花雕酒的酒性柔和 ， 酒色礼黄清亮 ， 酒香得馥郁芬芳 ， 酒味甘香醇厚 。
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