海蛎豆腐汤的做法（闽菜）
很有特色的福州小吃，清淡新鲜，味道特别 。用的是新鲜的海蛎，煮出的汤汁异常的鲜美 。也是除了海蛎煎，炸蛎黄外，不可不尝的一道闽菜 。与我们当地的海蛎豆腐汤不同的是，这个汤是需要勾芡的，还可以添加许多如香菇、芹菜、肉丝一类的配菜，而我们当地所做的是完全的清汤，看来，各地的美食的确是有所不同呢 。
海蛎豆腐汤的主料：海蛎(300克)豆腐(200克)海蛎豆腐汤的调料：水淀粉(适量)香菇(适量)盐(适量)蒜片(适量)芝麻油(适量)做海蛎豆腐汤所需厨具：炒锅海蛎豆腐汤的做法图解步骤
1、豆腐切成方丁，香菇斜切成片 。
【海蛎豆腐汤的做法（闽菜）】
2、海蛎用原汁洗去壳渣 。
3、锅中放少许油，加蒜片炒香 。
4、加入香菇片炒香 。
5、加入豆腐与水、盐同炖 。
6、锅开后，再煮炖五分钟，加入海蛎 。
7、大火煮锅开 。
8、勾水淀粉、淋芝麻油、放香菜出锅 。
小窍门：海蛎下锅后不要煮太久，开锅即可 。
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