白果炒牛肉的做法（鲁菜）
白果炒牛肉的做法简单是鲁菜菜谱里的常见菜，不一定要看白果炒牛肉视频才能学会，但怎么做白果炒牛肉最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道白果炒牛肉吧
菜系及功效：鲁菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 高血压食谱
【白果炒牛肉的做法（鲁菜）】口味：咸鲜味 工艺：滑炒
白果炒牛肉的制作材料：
主料：白果（鲜）150克,牛里脊肉200克
辅料：滑子菇75克,青蒜50克
调料：大葱15克,姜5克,大蒜（白皮）5克,碱1克,淀粉(豌豆)5克,鸡蛋清40克,植物油20克,料酒5克,盐2克,味精2克,酱油5克
白果炒牛肉的特色：牛肉滑嫩鲜香，白果清爽软糯，口味香醇，原汁原味 。
教您白果炒牛肉怎么做，如何做白果炒牛肉才好吃
1. 嫩牛肉切1.2厘米见方的丁，放碗中加碱少许和水抓匀稍腌，再放入料酒、盐、味蛋清、水淀粉上浆腌渍；
2. 白果、滑子菇放沸水中氽出；
3. 滑勺中加油烧热，即可入葱姜蒜煸香，放入牛肉煸炒，随烹料酒，加酱油、盐、味精翻炒；
4. 炒至九成熟，加入高汤和调料，加白果、滑子菇翻炒，加入蒜苗，淋香油即成 。
推荐阅读
- 炒米蜇的做法（青少年食谱）
- 豆腐干丝炒甜椒的做法（青少年食谱）
- 酸辣牛肉汤的做法（青少年食谱）
- 青蒜炒黄豆芽的做法（青少年食谱）
- 肉片炒豆腐的做法（青少年食谱）
- 白木耳炒豆腐的做法（青少年食谱）
- 洋葱牛肉锅贴怎么做 洋葱牛肉锅贴的做法
- 生炒鸡片的做法（青少年食谱）
- 培根榨菜蛋炒饭制作方法 培根榨菜蛋炒饭做法介绍
- 【吃牛肉有哪些禁忌】爱吃牛肉有什么禁忌