乌龙舞三丝的做法（鲁菜）
乌龙舞三丝的做法简单是鲁菜菜谱里的常见菜，不一定要看乌龙舞三丝视频才能学会，但怎么做乌龙舞三丝最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道乌龙舞三丝吧
菜系及功效：鲁菜 肾调养食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱
口味：咸鲜味 工艺：清炒
乌龙舞三丝的制作材料：
主料：海参（水浸）150克,海蜇皮100克,墨鱼100克,掐不齐150克
辅料：香菜15克
调料：大葱15克,姜10克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,辣椒油15克,淀粉(豌豆)5克,香油10克,料酒10克
乌龙舞三丝的特色：清脆滑软，鲜咸爽口，系酒席中之佳肴 。
教您乌龙舞三丝怎么做，如何做乌龙舞三丝才好吃
1. 将海参切粗丝用咸味开水氽出；
2. 海蜇皮丝用80度热水一烫即出；
3. 乌鱼宰杀洗净，取鱼肉切丝；
4. 姜、葱分别洗净切细丝；
5. 香菜择洗干净切段待用；
6. 乌鱼丝用温植物油滑出；
7. 掐菜丝用开水焯出；
【乌龙舞三丝的做法（鲁菜）】8. 勺内加底油烧热，加入姜葱丝烹出香味，加入以上四丝，加盐、味精、料酒等急火快炒，随即加入香菜段，用水淀粉稍微勾一下芡，淋香油烹醋出勺 。
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