白蛋糕的做法（糕点小吃）
现在物质条件好了 ， 吃得东西多了
还是会不时怀念起小时候的点心
好像总觉得再吃也吃不到那时的美味了
借着母亲节
在家里尝试着做一下怀旧的【白蛋糕】
和妈妈一起回忆一下我们以前简单朴实生活吧！
白蛋糕原料：（可做直径7cm马芬纸杯4个）鸡蛋2个（92g）/糖粉55g/低粉55g
白蛋糕的做法
1、鸡蛋打入盆中电动打蛋器打散至粗泡（图1、图2）
2、加入糖粉（图3）
3、盆座温水浴用打蛋器迅速打发至蛋液膨大 ， 色泽变白
4、气泡细腻 ， 提起打蛋头 ， 蛋液呈缎带流下
5、落下痕迹不会很快消失
6、蛋液打发完成（图4）
7、筛入低粉（图5）
8、刮刀切拌均匀（图6）
9、用大勺舀入放进模具的纸杯中约8-9分满（图7）
10、放入电蒸锅蒸15分钟完成(图8）
11、放凉后取出纸杯即可食用（图9）
好的白做蛋糕吃口跟孩提时代一模一样
材料做法都简单淳朴 ， 没有一点修饰
就是用的纸杯显得过于“奢华”了
应该能说神似吧
【白蛋糕的做法（糕点小吃）】反正妈妈说好吃呢
蛋糕的营养成分
蛋糕是一种面食 ， 通常是甜的 ， 典型的蛋糕是以烤的方式制作出来 。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋 ， 素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油 ， 低脂肪含量的蛋 。
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