牛奶蛋白炒虾仁的做法（老年菜谱）
怎么做牛奶蛋白炒虾仁好吃?学做牛奶蛋白炒虾仁需要哪些食材?为您提供牛奶蛋白炒虾仁的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味牛奶蛋白炒虾仁!
上篇介绍了冰淇淋的做法，做冰淇淋只用到蛋黄，如果这一个夏天都在不停的做冰淇淋，那么剩下的蛋白该怎么消耗呢？我之前有用蛋白做过饼干和蛋糕，今天又用蛋白做一款所谓的‘炒鲜奶’其实我本意是做炒鲜奶，但是因为懒散没有配足材料，而且做法又特别家常，所以，干脆就直接叫‘牛奶蛋白炒虾仁’好啦，很好吃哦，我的这款比起‘正宗的炒鲜奶’，不但简单方便，而且手法上也没什么特别注意的事项，不是大厨也同样可以做到 。有了做蛋白的方法，你就可以尽情的做冰淇淋，蛋挞等等只用蛋黄的甜品啦 。原料：蛋白3个，牛奶等量，淀粉1/4匙，盐适量，白糖少许，虾仁适量，配菜教您牛奶蛋白炒虾仁的家常做法，牛奶蛋白炒虾仁怎么做好吃【牛奶蛋白炒虾仁的做法（老年菜谱）】
6，将配料倒入牛奶蛋液中拌匀 。7，不粘锅倒入比平时炒菜多一些的油，烧至5成热时，将蛋奶液倒入锅中，小火，慢慢推熟就可以啦 。提示：1，牛奶与蛋液为1：1，2，文中淀粉量所用的汤匙是普通的饭用汤匙，淀粉不要加多，否则成品口感过硬 。3，配菜可选择其它，例如：青红彩椒，火腿，松仁（那是标准炒鲜奶用到的东西）4，糖的量是盐的一半就好，少放一点提味儿 。5，此菜不可用大火，油量比平时炒菜要稍微多一些 。6，最好用不粘锅，普通铁锅的话先用油将锅养好，炒菜中途不要再加油 。
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