普洱茶从哪些方面判断好坏？
首先，我想声明的一点，我的这篇回答纯属原创，没有任何山寨和抄袭那些人云亦云的其他帖子和文章 。也希望亲们如果转载至他处的话，请注明作者是茶马锅头 。
普洱茶属于食品 。要鉴别一款普洱茶好坏，首先要看其来路是否正规渠道 。从正规渠道生产和流通的普洱茶，其棉纸外包装上一定印有生产厂家，QS或SC，执行标准，配料表，产品名称，净含量，生产日期等全部合法合规的食品标签信息 。这个大家可以参照食品的包装标签说明来进行查看对比 。
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其次看外观及条索 。以357g茶饼为例，先要看其饼形是否圆整周正 。一款好的普洱茶（如上图茶马世家品鉴级357熟饼），制作工艺肯定会遵循传统 。那么除了眼观大体以外，还有其它什么方式可以帮助我们更好地判别优劣呢？下面教大家几个简单的方法 。
一是把茶饼裸饼取出拿到手上连续轻微地抖落几下，看有没有大量的碎茶和粉尘掉出 。如果有，那要么是茶饼的压制工艺不行，要么就是里面掺杂了碎茶包心的制假工艺 。
二是把茶饼用双手平举放眼前同眼睛一条水平线看过去，看是否呈带微椭圆的泥鳅背式样 。如图：
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三，除了看外面的条索以外，那怎么判断茶饼里面有没有掺杂高碎或者是茶渣等做假的废料呢？在这里茶马锅头也教大家一个小小的技巧 。就是两手大拇指和食指同时按压茶饼的中间部分 。有很多里面掺了杂碎和废渣的普洱茶饼在按压过程中就会有蓬松和弹力感 。这个方法简单实用，多试几次，熟能生巧 。而且不用拆开棉质，只要把茶拿到手上，茶压得紧不紧，松不松，制作工艺怎么样，里面有没有包“碎茶芯”以次充好，会不会掺假做假……就基本上能够进行初步的判断 。
当然从包装标签标识、外观和条索来判断一款普洱茶只是选购中要掌握的最基本的常识和技能 。除此以外，轻嗅普洱茶的味道，应该是清香、舒适和宜人的 。不能有酸、浑重、霉味甚至刺鼻的异味 。因为时间关系，在这里我们就只初步谈一下以上选购过程中的判别方法 。
【普洱茶从哪些方面判断好坏？】最后，如果条件允许，开汤试喝更可以从口感、滋味、香气、顺滑度、回甘等多个维度进行判别 。需要提醒大家的是，开汤品鉴一款普洱茶，一定不要忽略了查看叶底 。不管生茶熟茶，如果叶底不完整，呈显烂菜叶、过热熟、没有活力等情况，基本上都不是一款好茶 。更多关于开汤品鉴普洱茶的知识，以后有机会再和大家慢慢交流分享吧！
附图：优质普洱熟茶条索、汤色和叶底展示
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1.劣质普洱茶外观
劣质普洱茶表面会出现明显的霉点，很多劣质普洱都会冒充红茶出现在市面上，大家不要上当哦 。下面给大家比较一下吧 。不难看出吧 。劣质的普洱茶表面都有明显的霉点
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2.优质普洱茶外观
优质的普洱茶外观均匀，色泽光亮 。给大家分享几个常见的品种外观
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3.气味分辨普洱茶的好坏
劣质的普洱茶散发出来的是霉味，有刺激性 。优质的普洱茶散发出来的是沉香味，让人很舒服 。在冲泡的时候，只要一闻气味，马上就能分辨好坏
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4.冲泡时茶的汤色
优质普洱茶的汤色呈亮色，很鲜艳 。无论是用玻璃杯还是陶瓷杯看都是一样的，而劣质茶其汤色会黑如漆
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5.茶叶的嫩度也可以分辨普洱茶的好坏
一般来说一芽一叶或者一芽二叶的比较好，冲泡以后待茶叶完全舒展开，一看便知道是好是坏了
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喝优质的茶可以给你带来健康，而劣质的普洱则对身体的危害是巨大的 。希望这几个简单的识别方法能给大家带来一点帮助！
普洱茶最大的特点是“越陈越香”，极具收藏价值，普洱茶是黑茶中的极品，由于其的保健功效和减肥功效而深受广大消费者喜爱;但是，有些不良商家为了谋取暴利，不惜浑水摸鱼、投机取巧、以次充好，那消费者该如何判断该茶是优质普洱茶呢?其实，优质普洱茶在七个方面都有突出的特征，即：质、形、色、香、味、气、韵俱佳 。
一是质：质即原料好，因各产茶区的地理位置、气候、土壤、植被各不相同，原料上又分古树茶、台地茶、春茶、秋茶等，原料是任何优质茶的第一基本要素，第一物质基础 。
二是形：即茶叶的条形，条形是否完整，是否紧结和清晰;叶老或嫩，老叶较大，嫩叶较细;看干茶色泽和净度；优质的云南普洱条索肥壮，断碎茶少;反之，质量差的普洱茶，条索细紧不完整 。
三是色：优质的普洱茶干茶色泽棕褐或褐红(猪肝色)，且油润有光泽，汤色以红浓明亮;质量差的普洱茶色泽黑褐、枯暗无光泽，汤色红而不浓，欠明亮，有的甚至发黑、发乌，俗称“酱油汤” 。
四是香：普洱茶香气是决定茶叶品质的重要因子之一 。优质的云南普洱干茶陈香显露(有的会含有菌子干香、中药香、干桂圆香、干霉香、樟香等，并无异、杂味；而品质差的普洱茶稍有陈香或只有陈气，甚至带酸馊味或其它杂味 。
五是味：味是普洱茶在品饮中与其他茶类有着显着区别的特征 。其主要是从滑口感、回甘感和润喉感来感觉；优质的普洱茶滋味浓醇、滑口、润喉、回甘，舌根生津；反之，质量差的普洱茶滋味平淡，不滑口，不回甘，舌根两侧感觉不适，甚至产生“涩麻”感 。
六是气：气除了我们常说的足、厚、正茶气外，还是一个哲学概念;气是品鉴玩味普洱茶的一个核心概念，也是普洱茶使人流连忘返、让人有依赖性的基础 。
七是韵：通俗的讲就是凉的感觉，这种感觉让你在口腔中能感受到带着自然山野气韵的凉凉的从喉咙下去，沉下去，越持久越好，越深沉越好 。
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您好，我是说茶网 。首先普洱茶是一种饮料，就本身属性而言，香气和滋味是品质的核心，但是外形的美观和色泽的光润也是不可忽视的 。
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鉴别普洱茶好坏的方法大致有以下几种作为参考：
茶叶的色泽一般分为干茶、汤色和叶底三个方面，均是茶叶中多种有色化合物颜色的综合反映，而茶叶的色泽还会受品种、生态环境、鲜叶质量和制茶工艺的差异而表现出明显的差别 。
嫩叶做的茶，干茶色泽深而润，汤色明亮，叶底色泽浅而亮，老叶则相反，表现出干茶色浅灰枯或者花杂，叶底也较深暗甚至花杂 。
鲜叶的新鲜度会影响茶叶色泽，叶子鲜活，内含物质的变化与损耗少，所制茶叶干茶色泽光润、汤色清澈亮丽，叶底鲜亮 。
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好的茶汤也是有共性的，具体什么颜色不论，好的茶汤应该是，通透油亮，清澈而厚重，令人赏心悦目的；所对应不好的茶汤就是，模糊暗哑，混浊而稀薄，令人恶心难看 。
这些都是跟它的茶质有相对应的，茶叶胶质重，内质丰富，干净纯正，茶汤会表现出油亮厚重，通透清澈 。茶叶胶质轻内质小，不干净杂质多，茶汤会表现出模糊暗哑，混浊稀薄 。这些都跟茶汤颜色和深浅没有关系，只跟茶叶的优劣有关 。
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普洱茶的滋味要醇和，爽滑，甘甜 。指刺激性不强，没有涩味，口感很舒服 。回甘是指茶汤浓而刺激性不强，茶汤入口以后舌根有明显的回甜味 。
上颚、舌面舌下、两颊、咽喉间都可能有香气，依产区与制程差异，会有不同香气与感应位置 。尤以吞咽间之香气，且能有层次变化是为上品 。甘与甜，是令品茶者最回味的部分 。若品茶完后三至五分钟内，仍有喉头与两颊的回韵甘甜，是为佳品 。
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造成这种劣质茶的原因有以下几方面：
茶树品种、制作环境不净、揉捻过度、发酵问题、走水不透、火工不足、火工过头、受潮返青、染色加料、杀青温度过高、冲泡不当、存贮不当等 。
冷后浑浊不可避免，但是再加温就会恢复透亮清澈，且可以通过改善茶树品种进一步控制 。茶汤内的漂浮物多数还是绒毛和外界污染物；茶汤的透明度，亮度更能进一步的体现茶品的好坏 。（来源：说茶网整理）
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其他网友观点感谢再次被邀请回答 。
我说说我自己的观点吧，普洱茶的种类较多 。要想一一辩解可能会有些困难 。
单丛价格上来说，普洱茶从9.9到推上圣坛高不可攀的普洱茶，都不可能100%无瑕疵，也不可能100%没有属于各自的优点 。不然每年那么多9.9的茶那去了？
在目前较多的普用辨别方式有：观其外形，闻其茶香，看其汤色，喝其口感，受其茶气，感其口腔变化，看其茶底……
外形：条索紧致黝黑，无黄片，芽叶明显，叶片肥硕……这些基本的情况是对是否是古树茶判断的标准之一！但：有的茶受茶种、生长环境、当年气候、水土、采摘等各种不可抗拒的因素影响，也会是叶芽呈黄色（又名：黄条白芽），以及鲜叶不成芽条生长（俗称对开叶） 。
茶香：1.鲜叶上的香气，不知道我这个观点会不会被别人认可，树龄较大的茶树（注：这里说的是树龄，并不是茶树的高度，树围的大小，因为树龄和茶树的高矮胖瘦没有直接的关系）采摘的鲜叶有一股淡淡清香，树龄较小的带有青草腥味 。2.茶香在鲜叶杀青的时候杀青技术的好坏决定了毛茶初次晒干后呈现香气的多少 。3.如果毛茶的香气不足也可以通过适度的闷晒提高茶香，但茶汤如杯时，茶香扑鼻，香气明显 。以上几点是以古树茶作为依据的，还在学习阶段，如有不恰当的地方请多多指教 。
汤色：汤色并不在主要的标准之列，因为想要呈现的汤色是可以通过加工手段来达到的 。
口感：入口带有苦涩，但苦涩时间较短，口腔里很快就可以感受到甜（通俗称：回甘），落肚时汤水细腻且柔，两颊生津 。生津越久越能说明茶的品质……
茶气：有人说但你在喝一杯茶的时候，感觉身体发热流汗，并伴有打嗝情况，说明这款茶的茶气较足；但我觉得茶和茶还是会有差异的，既然有差异，那么茶气的表现形式也会不一样，人与人的个体差异也是不一样的，感受度也会不一样 。
总结：以上几点只是大多数人共同的基本认知，细化的话还是需要各自去了解学习，但以上的应该不一定会是统一的标准答案吧！
茶本身没有什么好坏之分，如果真的有，那应该是各个不同收入以及爱好的区分吧！有些朋友习惯喝某个类别的普洱茶，突然喝到哪怕是比TA习惯喝的茶好很多，TA本身也未必会认可 。
如何鉴别普洱茶的好坏？习惯，你习惯了，就都是好的了，不然怎么会适口为佳呢
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