葡萄酒年份不一样 口味就会大不同
葡萄酒的年份决定葡萄酒的味道 ， 年份成为了葡萄酒口味的一个重要信息 ， 尽管酿造商 ， 酿造葡萄酒的葡萄品种 ， 酿酒师 ， 酿酒工序都一样 ， 但是酿造葡萄不是同一个年份 ，
【葡萄酒年份不一样 口味就会大不同】葡萄酒的年份决定葡萄酒能否满足你的预期 。葡萄酒年份是在葡萄酒标签上会标出的重要信息之一 。同样的制造商 ， 同一个葡萄园产出的同样的葡萄品种 ， 同样的酿酒师 ， 但是酿造工序上的不同是年份 ， 那么今年的葡萄酒跟头一年的葡萄酒品尝起来味道会差很多 。为什么?
气候影响葡萄酒！
大多数的消费者对葡萄酒年份并不关心 ， 他们喜欢“XX葡萄酒” ， 因此他们年复一年的寻找这个品牌的酒 ， 但是他们可能会发现其实这一瓶与上一瓶口感并不太一样 ， 又或许连标签上所标的年份都不一样 ， 尽管如此 ， 他们仍然选择同一款葡萄酒 。
现实生活中 ， 葡萄酒会因每年葡萄园的气候类型不同而富有戏剧性的变化 。今年是否异常炎热 ， 去年又是否潮湿?今年的霜冻是否异常早或异常晚?
气候还可能通过各种方式影响不同种类的葡萄 。比方说 ， 雷司令葡萄在凉爽的气候条件下生长旺盛 ， 这也是为什么德国和俄勒冈州的雷司令市场份额比较大的原因 。然而 ， 如果天气炎热干燥 ， 那么这一年的雷司令就生长不好 。头年还让你很喜爱的雷司令制造商今年就会让你失望了 ， 你就只能坐等看看该地区下一年的气候怎么样了 。
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