香油蒜米冻的做法（卤酱菜）
香油蒜米冻的主料：猪蹄(一个)香油蒜米冻的调料：精盐(适量)鸡精(适量)卤水(一盆)红辣椒(适量)蒜白(适量)香油(适量)做香油蒜米冻所需厨具：煮锅、汤锅、电压力锅香油蒜米冻的做法图解步骤
1.将猪蹄去毛冼净 。
2.卤水一分倒进锅汤锅里烧开 。
3.放进清冼好的猪蹄 。
4.加适量的精盐，中火卤炖二小时左右 。
5.待猪蹄汤炖好后，调入鸡精烧开后倒进高汤冷却 。
6.取模具倒进冷却好的猪蹄汤放进冷藏室半天定型 。
7.冷冻好的猪蹄冻 。
【香油蒜米冻的做法（卤酱菜）】8.冷冻好的猪蹄冻脱模切片 。
9.摆盘 。
10.备一些红辣椒，蒜白 。
11.再将备好的干辣椒，蒜白切成米粒 。
12.装碗中拌点精盐，陈醋入味 。
13.将拌好的蒜米倒在摆好盘的猪蹄冻上 。
14.淋上香油即可 。
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