小炒佛手瓜的做法(运动员食谱)
5分钟炒出女人最爱的养颜减肥瘦身菜
今天这道小炒,不仅味道赞,口感一流,里面还有胡萝卜和佛手瓜,所以集口感与美容瘦身多重功效啊!
佛手瓜,顾名思义,外表有点像佛手吧,这让我们想起佛手果,很多人把它们混淆在了一起,佛手果属芸香科香橼的一个变种,与原种性能相似,形态不同之点为果实有裂纹如拳,或张开如指 。果肉几完全退化 。供药用,为芳香健胃药,我们浙江的金华就盛产佛手,以前我还买了很多拿回家泡茶呢 。而我们今天讲的是佛手瓜 。佛手瓜,又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜等,属葫芦科特蔬菜品种 。佛手瓜清脆多汁,味美可口,营养价值较高,既可做菜,又能当水果生吃 。加上瓜形如两掌合十,有佛教祝福之意,深受人们喜爱 。
佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的好几倍,维生素和矿物质含量也显着高于其他瓜类,并且热量很低,又是低钠食品富含维生素A和植物胶原蛋白,且具有利水功效,能帮助容易水肿的人排出身体多余水分,对于美颜和减肥有显着的帮助 。所以大家不妨在自己的减肥养颜菜谱里增加这道菜,关键是这道菜口感一流,好吃到爆啊!佛手瓜即可以当菜也可以当水果,所以适合于快炒,保持其脆感,不要炒太久,那样营养流失多,口感也差了 。
小炒佛手瓜
原料:佛手瓜、胡萝卜、瘦肉
调料:生粉、料酒、生抽、盐、香油
小炒佛手瓜的做法
1.佛手瓜,胡萝卜切片;
2.瘦肉切成小片;
3.在瘦肉里放入生粉和料酒抓匀后腌制15分钟;
4.热锅冷油下佛手瓜片和胡萝卜片;
5.半分钟后加入肉片翻炒;
6.放点生抽;
【小炒佛手瓜的做法(运动员食谱)】
7.放盐调味;
8.勾薄芡,点上香油就就可以出锅了 。
炒蔬菜提升口感和营养的满分招数:
1.炒菜要热锅冷油,这tony已经在博客里提过无数次,因为热锅冷油后直接下菜,油温不高,没有致癌物质会发,但是由于锅子的温度很高,所以菜炒出来照样好吃;
2.炒菜时放点生抽可以收到意想不到的结果,菜会更入味,更鲜美,但记住了是生抽,不是用来上色的老抽;
3.记住在最后勾个薄芡,一来可以更好的保护菜里的维生素,二来菜的色泽和味道大幅提升;
4.炒蔬菜要大火快炒一是让蔬菜保持口感,二来可以让其营养不流失,一举两得啊;
5.炒蔬菜加点肉片可以非常好的给蔬菜加味,蔬菜带着肉香,减肥的人不吃肉吃蔬菜照样觉得有肉香味啊;
6.香油是画龙点睛之笔,给菜提色,增香 。
100%好吃的炒菜,绝对值得你一试,关键是这道佛手果的养颜和减肥功效也不可小觑啊!
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