中国红戚风蛋糕的做法（小儿营养不良食谱）
怎么做中国红戚风蛋糕好吃？需要哪些食材？小编为您提供中国红戚风蛋糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味中国红戚风蛋糕 。
中国红戚风蛋糕 ， 献礼伟大的祖国！
做中国红戚风蛋糕所需食材：鸡蛋3个 ， 低筋面粉40g ， 红曲粉8g ， 纯牛奶40g ， 玉米油30g ， 细砂糖35g ， 芝士片3片 ， 柠檬汁几滴
中国红戚风蛋糕的做法步骤：
步骤1：蛋清蛋黄分离(放蛋清蛋黄的容器必须无油无水保持干净） 。
步骤2：蛋清先放在一边 ， 用手动打蛋器把蛋黄搅打均匀 。
步骤3：加入牛奶和玉米油 ， 搅打至蛋黄、牛奶和玉米油完全融合 。
步骤4：红曲粉和低筋面粉混合均匀 。
步骤5：筛入混合好的低筋面粉和红曲粉 ， 用手动打蛋器呈“Z”字形来回搅动 ， 切记不要转圈搅拌 ， 以免起筋 。
步骤6：搅动至无干粉无颗粒 ， 食材完全融合(如图） ， 放在一边备用 。
步骤7：蛋清里面加入几滴柠檬汁 。
步骤8：用电动打蛋器打发至粗泡状 。
步骤9：先加入15g细砂糖 。
步骤10：低速打发至泡沫细腻 ， 第二次加入10g细砂糖 。
步骤11：高速打发至出现明显的纹路 ， 加入最后10g细砂糖 。
步骤12：高速打发至提起打蛋器 ， 打蛋器上的尖角坚挺竖立不弯 。烤箱上下管150度预热 。
步骤13：打发好的蛋白分成三份 ， 取中间的三分之一加入到蛋黄糊里面 ， 用硅胶刮刀采用切拌和翻拌的方法混合均匀 。
步骤14：再把混合好的蛋黄糊倒回到剩下的三分之二蛋白里面 ， 以同样的手法继续混合均匀 。
步骤15：将混合好的蛋糕糊从模具的中间开始倒入模具里面 ， 从高处垂直摔几下震出大气泡 。
步骤16：送入预热好的烤箱 。
步骤17：选择烤箱的“戚风蛋糕”功能 ， 上下管150度烤35分钟 。
步骤18：时间到 ， 从烤箱里取出模具(注意烫手) ， 垂直摔一下震出热气 ， 倒扣在晾网上 ， 凉透之后反过来脱模 。
步骤19：准备好芝士片 ， 切成1.5-2厘米宽的长条 ， 围着蛋糕底部转一圈 。
步骤20：用芝士片刻出五角星和70的字样 ， 摆放的蛋糕上面 。
【中国红戚风蛋糕的做法（小儿营养不良食谱）】
步骤21
因为芝士片摆在上面容易掉 ， 所以用吹风机吹一下 ， 让芝士片紧紧的贴在蛋糕上面和周围 。
步骤22
中国红戚风蛋糕 。
步骤23
祝愿伟大的祖国繁荣昌盛 ， 爱你！
温馨提示：烤箱的时间和温度根据自己家烤箱的脾气调整
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