帮你找出最适合你的早餐吃法（营养常识）
营养常识 帮你找出最适合你的早餐吃法
萝卜糕豆浆族
萝卜糕之所以吃起来可口，全是因为制作时加了很多油 。一个萝卜糕的热量大约100至150卡，其中约15%的热量来自于脂肪，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种组合的油脂量实在偏高 。
豆浆的蛋白质品质还算可以，但缺乏甲硫胺酸，而油条、萝卜糕、煎饺正好相反，缺乏离胺酸但有丰富的甲硫胺酸，两者能互补 。不过，油脂过多，让多数营养师对这类早餐评价低 。
建议：这类型早餐的热量高、油脂高，最好少吃，而且当天的午、晚餐必须尽量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物 。这类早餐一样缺乏蔬菜，所以在另两餐要多补充 。
【帮你找出最适合你的早餐吃法（营养常识）】面包牛奶族
不少人早餐常吃面包，然后喝瓶牛奶，有时候搭配咖啡 。因为方便、省事，不少家庭的早餐用这个模式 。
糖分太多的早餐有个坏处，它让你的血糖很快升上来，又很快掉下去，而且会掉得偏低 。早餐的组合中，碳水化合物和蛋白质都要有，而且最好吃复合性的碳水化合物，如全麦面包、燕麦片等，血糖比较稳定 。
建议：两岁以上的小朋友和成人，可以改喝低脂牛奶或脱脂牛奶，以减少一天的脂肪总摄取量 。夹馅面包的热量、油脂量都偏高，不要常吃 。如果有时间，准备一些生菜、番茄、小黄瓜夹着吃，营养会更均衡 。
清粥小菜族
清粥小菜族以老年人居多 。这类早餐比较而言，油脂不太高，不过营养师认为，配稀饭的酱菜、豆腐乳营养值低，而且太咸，钠含量太高 。有些老年人或食素者只吃稀饭配酱菜、豆腐乳，缺乏蛋白质，不是理想的吃法 。
建议：一碗略稠的稀饭，大约只是半碗干饭的量，所以建议一餐吃2至3碗，不然很容易不到中午就感觉饿 。吃稀饭时可以搭配一个荷包蛋或是一份瘦肉，素食者则选择吃一块豆腐或豆干、素鸡等豆类制品，摄取蛋白质，至于豆腐乳和酱菜要尽量少吃 。另外加盘炒青菜，这套早餐就很均衡，而且蔬菜中的钾，能帮助身体把钠排出体外 。学生或上班族如果买早餐车的咸粥，这类粥品的肉类含量不多，而且比较稀，胃排空时间短，容易觉得饿 。建议可以加一个鸡蛋或喝瓶牛奶，增加蛋白质摄取量 。每天取水果两份(1份大约为中餐饭碗一平碗)，所以早餐可依个人习惯，吃1份水果，但不建议喝热量太高的果汁 。
西式快餐族
很多上班一族在等地铁的时候经常会买个汉堡包套餐，采访人员曾在烈士陵园站观察到，在这个站乘地铁的白领上班族几乎是人手一个汉堡包 。
不少人喝奶茶就等于喝牛奶，这种做法是错误的，比较理想的选择是搭配低脂牛奶 。至于早上喝咖啡好不好?多数营养师认为不一定非要将它从早餐中去掉，不过要避免空腹喝黑咖啡，这样容易伤胃 。
建议：要求店家不涂沙拉酱或涂薄一点，以减少油脂摄取 。每天须吃3碟蔬菜(约250克)，因这类早餐蔬菜量少，所以要在中、晚餐多补充 。吃西式早餐，建议不要点套餐，例如吃汉堡就不要再吃薯饼 。饮料选择小杯橙汁或牛奶，而不要喝糖分多的冰红茶、可乐 。另外，这类早餐油脂多、热量偏高(超过500卡)，所以当天的午、晚餐不要再吃炸、煎、焖的食物，尽量选择请炒、煮或蒸的烹调方式 。
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