麻婆豆腐鱼的做法（川菜）
麻婆豆腐鱼的做法简单是川菜菜谱的常见菜，不一定要看麻婆豆腐鱼视频才能学会，但怎么做麻婆豆腐鱼最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道麻婆豆腐鱼吧 。
菜系及功效：川菜
麻婆豆腐鱼的制作材料：主料：鲤鱼一条 配料：猪肉末100克,北豆腐,青蒜
【麻婆豆腐鱼的做法（川菜）】调料：盐,料酒,豆瓣酱,酱油,葱末,姜末,蒜末,食用油,花椒面,高汤,水淀粉
麻婆豆腐鱼的特色：色泽红润、别具一格 。
教您麻婆豆腐鱼怎么做，如何做麻婆豆腐鱼才好吃1、将宰杀好的鲤鱼，两面改上花刀，豆腐切成方块焯水备用，清蒜洗净切段；
2、坐锅点火倒入油、至5成热时放入鱼炸至两面上色定型后捞出；
3、锅里留底油，放入肉末、豆瓣酱、料酒炒香，然后下葱姜末炒匀，加适量高汤，放入鱼和豆腐块，烧沸后加盐、酱油转小火烧至汤汁变浓，豆腐入味后用水淀粉勾芡，撒上青蒜段即成 。
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