为什么忌煎炸咸鱼
【为什么忌煎炸咸鱼】咸鱼、咸肉用油煎炸 ， 而后食用 ， 这是一种非常有害的饮食习惯 。因为咸鱼、咸肉、香肠、火腿、熏肉等食品 ， 含有微量的亚硝、 ， ，
胺 ， 这种物质经油炸、油煎 ， 会产生致癌物质亚硝基砒咯烷 。因此 ， 咸肉忌煎炸 。如果煮熟蒸透 ， 可使亚硝胺随水蒸气而挥发 。另外 ， 醋不仅具有分解亚硝酸盐的作用 ， 而且还能够杀菌 ， 因此 ， 烹烧或烟熏食品时可放点米醋 。请记住 ， 忌煎炸咸鱼 。
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