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小雪节气关键在温热进补 小雪养生

小雪节气后是呼吸道疾病的高发期 ， 情绪也容易低落抑郁 ， 应多注意调节情绪 ， 多听音乐 ， 会会朋友 。
进入小雪后 ， 饮食以清淡为主 ， 进补以温热为主 ， 如羊肉、狗肉、火锅等可以增加身体热量 。一些老年人和身体虚弱、易发冷的人 ， 可在医生指导下服用一些有补益作用的中药或中成药 ， 比如人参、鹿茸等 ， 或者适当喝一点白酒、黄酒 ， 以促进体内血液的循环 。还可多吃一点儿降血脂的食品 ， 如玉米、荞麦、胡萝卜等 。
人们之所以感觉身体发冷 ， 多是阳气不足 。中医有句话叫“动则生阳” ， 建议中老年人做一些锻炼 ， 以室内运动为好 ， 如乒乓球、羽毛球、跳绳等 ， 不要太剧烈 ， 以免伤了气血 。饭后最好散散步 ， 不要吃了饭就躺下或坐下 。
此外 ， 睡觉前泡泡脚 ， 既可增加体内热量 ， 又能促进血液循环 ， 有助提高睡眠质量 。冬天常晒太阳 ， 也能起到壮人阳气、温通经脉的作用 ， 但不能在刮风的时候晒 ， 否则一热一冷容易生病 。
小雪节气如何养生 小雪养生食谱
【小雪节气关键在温热进补 小雪养生】小雪节气的民俗
腌腊肉
小雪后气温急剧下降 ， 天气变得干燥 ， 是加工腊肉的好时候 。小雪节气后 ， 一些人家开始动手做香肠、腊肉 。
吃糍粑
在南方某些地方 ， 还有农历十月吃糍粑的习俗 。
既然民间有：“冬腊风腌 ， 蓄以御冬”的习俗 ， 那么 ， 在这个小雪时节 ， 就用腊肉和最常见的雪菜来做一道雪菜腊肉 ， 蓄以过冬吧 。
去市场买腊肉的时候 ， 正好看到青绿绿的剥好了的蚕豆很招人爱 ， 就顺手也买了一些 。加入雪菜里一起炒 ， 既有雪菜的咸 ， 鲜 ， 香 ， 又带有蚕豆酥 ， 绵的口感 ， 还伴着蚕豆的清香 ， 咸鲜适口 ， 滋味令人难忘 。这一盘碧绿生青还透着红润的腊肉雪菜蚕豆 ， 可以用勺子盛到饭上 ， 拌饭吃 。也可以剩下一些做雪菜蚕豆炒饭 ， 当然 ， 最惹我爱的还是当咸菜 ， 佐一碗热腾腾的白粥 。
冬腊菜——腊肉雪菜蚕豆
主料：腌好的雪菜100克 ， 蚕豆100克 ， 腊肉20克
调料：料酒10克 ， 盐5克 ， 香油10克 ， 花生油50克 ， 糖5克(1茶勺)
制作
1.腌好的雪菜去掉老梗和老叶 ， 切成细末;
2.蚕豆焯水捞出备用;
3.腊肉用热水煮或者蒸至熟 ， 如果本身是熟的 ， 就用热开水焯一下 。然后切片或细丝均可;
4.炒锅上火 ， 锅热后加油 ， 烧热先放入雪菜煸炒出香味;
5.再放入蚕豆翻炒 ， 烹入料酒 ， 加高汤或者水10克 ， 不用太多 ， 大火翻炒收干汤汁 ， 加糖提鲜 ， 雪菜如果比较咸 ， 就不用加盐了 。加腊肉 ， 淋香油出锅即可 。不喜欢香油味道的可以省略 。
制作关键
这道小菜做法很简单 ， 只是要注意腌渍好的雪菜有咸味 ， 不用放盐 。烧时不要盖锅盖 ， 盖则雪菜变黄 ， 成菜外观较差 ， 影响美感 。
营养知识
雪菜 ， 又叫雪里蕻 ， 以叶柄和叶片食用 ， 营养价值很高 。有新鲜和腌制品之分 ， 新鲜雪菜是翠绿色的 ， 口感略涩微辣 ， 常用来炒肉末;经盐腌渍的雪菜质脆味鲜 ， 口感爽脆 ， 略带酸味 。
雪菜具有利尿止泻 ， 祛风散血 ， 消肿止痛的作用 。主治小便不利、腹泻、痢疾、咳血、牙龈肿痛、喉痛声哑、痔疮肿痛、漆疮瘙痒、跌打损伤、关节疼痛等病症 ， 是民间常用的草药 。
蚕豆营养价值高 ， 蛋白质、糖类、维生素B和维生素C含量都很丰富 ， 最大的功效是降胆固醇 。中医认为蚕豆补益脾胃、通便 ， 适合体虚者食用 。水肿、慢性肾炎患者也可常吃 ， 消肿又抗癌 ， 对预防胃癌、食道癌、子宫颈癌特别有益 。此外 ， 蚕豆含有脂肪和磷脂 ， 可加强神经细胞的传递 ， 增强记忆力 。
“小雪”要养生 就得多吃黑！
像黑米、黑大豆、黑芝麻、黑枣、黑木耳等 ， 不仅可以补养肾气还可以抵抗寒冷 ， 而且能够润肺生津 ， 具有很好的保健功能 。
同时 ， 除了上面说到的素食外 ， 我们还有一些黑色的鱼类可供大家选择 。
泥鳅
味甘性平 ， 有暖中益气、清利小便、解毒收痔之功效 。泥鳅肉质细嫩 ， 营养价值很高 ， 其滑涎有抗菌消炎的作用 。可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症 。
鳝鱼
味甘性温 。具有补虚损、除风湿、强筋骨的功效 ， 主治痨伤、风寒湿痹、产后恶露不净、下痢脓血、痔瘘 。可清汤煮、清蒸或入药膳 ， 以肉为丸沸水清汆 。外用捣敷或剖片贴敷 。
鲤鱼
味甘性平 。具有利水、消肿、下气、通乳的功效 ， 主治水肿胀满、脚气病、黄疸、咳嗽气逆、乳汁不通 。可清汤煮、清蒸、糖醋或煨 。
鲫鱼
味甘性平 。具有健脾利湿的功效 ， 主治脾胃虚弱、纳少无力、痢疾、便血、水肿、淋证、痈肿、溃疡 。可清汤煮、清蒸、煎或入药膳 ， 入丸散剂 ， 外用捣敷 。

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