清蒸桂鱼的做法（母婴菜谱）
怎么做清蒸桂鱼好吃?学做清蒸桂鱼需要哪些食材?为您提供清蒸桂鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味清蒸桂鱼!
准备时间：10-20分钟
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
清蒸桂鱼的简介：桂鱼又称鳜鱼、鳌花鱼，是较为名贵的一种淡水鱼 。中医上看桂鱼，味甘、性平、无毒，归脾、胃经；具有补气血、益脾胃的滋补功效 。而且肉质细嫩，以无胆和少刺著称，非常适合幼儿、老人及身体虚弱者食用 。
这里介绍的是传统的清蒸桂鱼，仅用少量的调味料提味，即可品尝到原汁原味的鲜美 。
清蒸桂鱼的食材：主料：桂鱼500g辅料：姜5g葱5g油5ml生抽10ml糖2g清水30ml盐5g白酒2ml清蒸桂鱼的做法图解步骤：
1.桂鱼一条，买鱼时请人将鱼肚破开取出内脏及鳃
2.用流水清洗鱼身去除血污，沥干水
3.在两面鱼身上划几道平行刀口，抹少量盐
4.切几片姜插入刀口中和鱼身中，再倒少许白酒抹匀，放置10分钟
5.同时再将葱先切成5厘米长段，再将段切成丝，余下的姜也切成细丝，备用
6.锅内水烧开，放上蒸架
7.放上装鱼的浅碟，关盖蒸6-8分钟，待鱼眼突出，鱼肉略涨大，表示鱼已熟，可关火
8.蒸好的鱼将碟中汁水倒去，可保证鱼肉和汁水不腥
9.将步骤5中的姜丝与葱丝均匀撒在鱼身上
10.锅内倒入油，加热至微微冒烟
11.将熟油均匀淋在放有葱姜的鱼身上，立刻可以闻到葱香
12.锅内倒入10毫升的生抽
13.再加30毫升的清水
14.加糖
15.加盐，糖与盐溶解后，待汁水沸腾可关火
16.将上步的调味汁淋到鱼碟中即可 。
小贴士：1，蒸鱼时一定要等锅内水烧开后才放到蒸架上，蒸的时候保持大火；
2，如果有专用的蒸鱼酱油可直接代替后几步的汁水制作，直接淋在鱼上；
3，蒸鱼所选的鱼要尽量新鲜，口感才会更鲜嫩；
4，桂鱼清洗时要注意，背鳍前半部为硬棘且有毒素，不要刮伤手 。
【清蒸桂鱼的做法（母婴菜谱）】
推荐阅读
- 女人为什么会肤色暗黄？导致女人肤色暗黄的原因
- 太阳色口红是什么颜色？太阳色口红推荐
- 喜欢一个人的感觉：真的爱了那种感觉是很奇妙的
- 女生最喜欢什么类型的男生：街头小姐姐们这样说
- 女人喝红酒的八大好处
- 女生喝红酒的时间
- 有图 一定要娶胖一点的女人：微胖女人更有女人味
- 每天喝红酒的量
- 情商低的人特征盘点：情商低该怎么办的4个方法
- 女人看清楚你身边的他:远离直男癌更怕直男癌父母