鸭掌草菇煲的做法（汤粥菜谱）
鸭掌草菇煲的做法简单是汤粥菜谱的常见菜，不一定要看鸭掌草菇煲视频才能学会，但怎么做鸭掌草菇煲最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道鸭掌草菇煲吧 。
菜系及功效：汤粥菜谱
鸭掌草菇煲的制作材料：主料：鸭掌500克,草菇,白菌,湿雪耳,湿冬菇,珍珠笋,时菜各约100克,甘笋花数片,湿发菜约80克,老抽1汤匙,油2汤匙,水溶生粉3汤匙 。蔬菜煨料：清鸡汤,水各1杯,盐,糖各1/4茶匙,蚝油1汤匙,生抽,老抽各1茶匙,胡椒粉,麻油各适量 。配料：炆鸭掌料：水4又1/2杯,八角1/4粒,香叶,姜（拍裂）各1片,盐,糖各1/2茶匙,蚝油1汤匙,绍酒1/2汤匙 。蔬菜氽水料：水3又1/2杯,姜1片（拍裂）,绍酒1汤匙 。发菜煨料：绍酒1/2茶匙,水1/4杯,盐,糖各1/8茶匙 。时菜煨料：绍酒1茶匙,水1/4杯,盐,糖各1/4茶匙 。
教您鸭掌草菇煲怎么做，如何做鸭掌草菇煲才好吃1、鸭掌洗净沥干后，加老抽腌约5分钟，沥干老抽后放入烧热的油镬中，炸至金黄色，沥干油分 。
2、煮滚炆鸭掌料，放入鸭掌，慢火炆约1小时至黏软 。
3、煮滚蔬菜氽水料，放入冬菇、草菇、白菌、雪耳、珍珠笋、甘笋花等，煮至滚，沥干水分 。
4、烧热1/2汤匙油，洒入酒，加入余下的发菜煨料，煮至滚，下发菜再煮滚后，沥干水分 。
5、时菜洗净，用1/2汤匙油炒熟，洒入酒及加入其余的煨料，煮至滚，沥干水分
【鸭掌草菇煲的做法（汤粥菜谱）】6、烧热1/2汤匙油，炒匀（3）的蔬菜，洒入酒及加入余下的蔬菜煨料，煮至滚，慢慢注入水溶生粉，拌至微稠 。7、瓦煲内烧热1/2汤匙油，放入鸭掌、（6）的材料及发菜，时菜围边，上盖略煮片刻即成 。
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