蚝油豇豆茄子的做法（沪菜）
本食谱来自【香儿厨房】老师分享的蚝油豇豆茄子的做法 ， 所属分类：下饭菜 ， 需要烹饪时间：10分左右 ， 烹饪难度：切墩(初级) 。
怎么做蚝油豇豆茄子好吃？学做蚝油豇豆茄子需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的蚝油豇豆茄子 。
茄子具有清热活血、消肿止痛功效 ， 这种淡淡的紫色的茄子我们这里称它为杭茄 ， 口感特别软糯 ， 而豇豆能健胃补肾 ， 二种蔬菜搭配一起 ， 入味鲜美 ， 是一道很适合夏季食用的家常菜 。
做蚝油豇豆茄子所需食材：主料：豇豆150克 ， 茄子 350克
辅料：油适量 ， 盐适量 ， 蚝油适量 ， 生抽适量 ， 老抽适量 ， 蒜泥适量 ， 鸡精适量 ， 葱花适量
蚝油豇豆茄子的做法步骤：1. 豇豆和茄子洗净后分别切成均匀的段（漏 拍了）
2. 准备葱花和蒜泥
3. 热锅温油加入蒜泥爆香
4. 先倒入豇豆煸炒至全部变色
5. 再把茄子加入煸炒变色后加盐煸炒均匀
6. 加入生抽和老抽
7. 加入开水
8. 盖上大火煮一分钟
9. 之后打开加入适量蚝油
10. 加入鸡精煸炒均匀后出锅
11. 盛入碗中 ， 撒上葱花上桌
分享的食谱——《怎么做蚝油豇豆茄子好吃》以后 ， 你学会了蚝油豇豆茄子最正宗的做法吗？
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