怎么识别红酒真假
、要看葡萄酒的酒标 ， 区别原汁葡萄酒和半汁葡萄酒 。原汁含量的葡萄酒是不可能也不可以添加白砂糖或山梨酸钾等成份的 ， 应该说全汁葡萄酒任何东西都不能添加 。全汁葡萄酒如果添加了白砂糖 ， 它的酒精度就会提高；更不能添加山梨酸钾 ， 因为山梨酸钾是防腐剂 ， 它是化学物质 ， 添加到全汁葡萄酒内就会破坏葡萄酒成份 ， 进而影响到葡萄酒的酒质 。如果一种红葡萄酒标明含有葡萄全汁、白砂糖、山梨酸钾 ， 那应该无疑就是半汁葡萄酒 。
【怎么识别红酒真假】 第二、看葡萄酒的外观 。应选购外观澄亮透明 ， 有光泽 ， 颜色与酒的名称相符 ， 色泽自然、悦目；香气平衡、协调、融为一体 ， 香气幽雅 ， 令人愉快；口感舒畅愉悦、柔和 ， 酒体丰满完整 ， 余味绵长的葡萄酒 。如果是混浊无光 ， 颜色与酒名不符 ， 没有自然感 ， 色泽艳丽 ， 有明显的人工色素感 ， 有突出暴烈的水果香 ， 酒精味突出 ， 有其他异味 ， 或者有异味 ， 异香突出 ， 酒体单薄 ， 没有后味的葡萄酒 ， 就不要去购买 。
第三、鉴别真假葡萄酒 ， 还有一招就是在葡萄酒中加盐酸和氢氧化钠 ， 优质的葡萄酒遇酸颜色变深 ， 而加入碱后颜色恢复原状 。劣质的葡萄酒加入酸、碱都不会变色 。家中如果没有酸、碱 ， 也可以用白醋和食用碱代替 。
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