南瓜发糕的做法（年夜饭）
【南瓜发糕的做法（年夜饭）】怎么做南瓜发糕好吃?学做南瓜发糕需要哪些食材?为您提供南瓜发糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味南瓜发糕!
准备时间：2小时以上
制作时间：2小时以上
用餐人数：6人以上
南瓜发糕的简介：传统的发糕应该是用的粘米粉来做，家里没有了，就地取材用了面粉 。再加上过年了，发糕取“发财高升”之意，所以是两广比较传统的必备年货 。今天这款发糕，加了南瓜，颜色也很诱人了 。
南瓜发糕的食材：主料：面粉600g南瓜300g酵母4g辅料：清水适量南瓜发糕的做法图解步骤：1.南瓜削皮后擦成细丝 。
2.微波炉高火3分钟蒸熟，然后用擀面杖捣成糊状，酵母用极少的水化开后倒入不烫手的南瓜糊中搅匀 。
3.将南瓜糊倒入面盆中，揉成光滑的面团 。
4.盖上保鲜袋发酵 。
5.发至2倍左右即可 。
6.8寸模里刷点油防沾 。
7.将揉搓排气后的面团压成圆扁形放入模具中，再次醒发 。
8.二醒完成后，大火烧开上汽后转中火，蒸30分钟 。
9.等冷却后脱模即可 。
小贴士：1、南瓜含水，所以酵母先用极少的水化开入南瓜糊中搅拌，这样可以避免因加水过多而需要再加更多的面粉 。
2、蛋糕模内壁沫上油，这样发糕冷却后很容易脱膜 。
3、具体蒸的时间视模具大小而定，我是因第一次用的8寸模来做，所以蒸了30分钟 。
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