卤牛腱的做法（卤酱菜）
一转眼，又要过年啦，真快！过年，有一道菜是必不可少的，那就是卤牛肉 。当然外面很多卖的熟的，但我爱吃自己家卤的，因为咱自己做的，放了什么咱自己清清楚楚，吃起来放心 。再次动用我家的卤肉老汤，今年已是是第11个年头啦，虽然没有人家的百年老汤有资历，但套用甄嬛体说：味道是极好的！
卤牛腱的主料：牛腱肉(1500g)卤牛腱的调料：煮肉料(1份)老汤(适量)做卤牛腱所需厨具：煮锅卤牛腱的做法图解步骤
1.买了一整条的牛腱，一块3斤多重
2.中间切开看看，都是酱花哦，洗净放入网篮中控干水分
3.肉放入盆中，放入适量的：花椒、八角、小茴香和盐、糖 。老抽、黄酒，
4.抓拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制2天，中间拿出来翻2--3次 。
5.备好煮肉料一份：花椒、八角、小茴香、桂皮、香叶、山楂干，陈皮、白芷、良姜、丁香、砂仁，肉蔻、草果、香砂，白术 。
6.用了11年的卤肉老汤
【卤牛腱的做法（卤酱菜）】
7.把煮肉料倒入老汤中，放入腌制好的牛肉，大火煮开后转微火，慢煨50分钟 。煨好后不要捞出，在汤中浸泡一天，让牛肉更烂更入味 。
8.浸泡了一天后捞出 。
9.晾凉后再切片，都是酱花，很好吃的，过年啦，自己动手做一份吧
小窍门：没有老汤，就直接用煮肉料放入开水中，下牛肉煮就行的
推荐阅读
- 女人为什么会肤色暗黄？导致女人肤色暗黄的原因
- 太阳色口红是什么颜色？太阳色口红推荐
- 喜欢一个人的感觉：真的爱了那种感觉是很奇妙的
- 女生最喜欢什么类型的男生：街头小姐姐们这样说
- 女人喝红酒的八大好处
- 女生喝红酒的时间
- 有图 一定要娶胖一点的女人：微胖女人更有女人味
- 每天喝红酒的量
- 情商低的人特征盘点：情商低该怎么办的4个方法
- 女人看清楚你身边的他:远离直男癌更怕直男癌父母