带鱼的饮食禁忌有哪些
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带鱼的饮食禁忌有哪些
带鱼又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等 ， 在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布 ， 和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产 。带鱼营养价值丰富 ， 是人们餐桌上一道很常见的家常菜品 。养生之道网温馨提示：带鱼虽好 ， 它的饮食禁忌也需要留心哦！
一、带鱼饮食宜忌
1、禁忌人群：带鱼属动风发物 ， 凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者、癌症及红斑性狼疮、痈疖疔毒和淋巴结核、支气管哮喘等病症者不宜食用 。此外 ， 服异烟肼时以及身体肥胖者不宜多食 。
2、适宜人群：一般人群均可食用 。适宜久病体虚 ， 血虚头晕 ， 气短乏力 ， 食少赢瘦 ， 营养不良之人食用；适宜皮肤干燥之人食用 。
二、注意事项
1、带鱼不可以用牛油、羊油煎炸；带鱼不能和生花生一起吃 。
2、带鱼不能和甘草、荆芥一起吃 ， 否则食后更易动风 。
3、带鱼身上的鳞已退化成一层银色的鳞膜 ， 有些人总习惯将带鱼体表的这层银膜刮干净 ， 这样做既费工 ， 又丢失了大量的营养物质 。所以我们在食用带鱼时 ， 忌刮掉其体表的银膜（已退化的鳞） 。
4、带鱼富含脂肪 ， 尤其是体表含脂肪量较高 。脂肪在空气中很容易被氧化 ， 氧化后的脂类在鱼体表面产生一种黄色物质 ， 而且随着氧化程度的加重 ， 此黄色物质的产生会增多 ， 使带鱼失去原有的色泽 ， 而呈黄色 。黄色的带鱼实则为变质带鱼 ， 不宜购买 。
三、带鱼的清洗技巧
1、带鱼的鳞与鱼体粘得较牢 ， 用手搓不易洗干净 ， 用刀刮又很费时间 。如果将带鱼放入80度左右的水中 ， 烫10秒钟后 ， 立即浸入冷水中 ， 然后再用刷子刷或者用布擦洗一下 ， 鱼鳞就会很快被去掉 。不过建议你清洗的时候加些盐和姜 ， 这样在清洗的时候不会因为外物而影响鱼的鲜美 。
2、带鱼身上的腥味和油腻较大 ， 用清水很难洗净 ， 可把带鱼先放在碱水中泡一下 ， 再用清水洗 ， 就会很容易洗净 ， 而且无腥味 。
【带鱼的饮食禁忌有哪些】 带鱼性温 ， 味甘 ， 具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效 。一般人群都可以食用 ， 食用禁忌并不多 ， 以上的一些禁忌只要在平时稍微注意一下就不会有什么问题 。
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