活血调经养颜的姜醋猪脚蛋的做法（药膳偏方）
怎么做活血调经养颜的姜醋猪脚蛋好吃?学做活血调经养颜的姜醋猪脚蛋需要哪些食材?为您提供活血调经养颜的姜醋猪脚蛋的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味活血调经养颜的姜醋猪脚蛋!
【活血调经养颜的姜醋猪脚蛋的做法（药膳偏方）】
在广州的大街小巷，遍地开花的美味小吃有什么？
姜醋猪脚蛋，广州人简称为姜醋！
在广州产妇坐月子吃什么？
姜醋猪脚蛋！
【姜醋猪脚蛋】是广东民间流传千年，最具特色的女人产后、日常滋补品 。在高温作用下，醋酸遇骨化骨，钙质丰富无比，是行气活血，驱寒祛湿的最佳滋补品 。【姜醋猪脚蛋】是广东妇女坐月子必吃的传统食品，女性在经期后吃点【姜醋猪脚蛋】也能调理身体作用 。不过在现在无论你是在星级酒店喝早茶，还是在街头的甜品店都可以找到它的踪影 。【姜醋猪脚蛋】特别适合在寒冷的冬天吃，具有驱寒祛风，养血补虚的功效 。
在广州，一年四季在小吃店都有姜醋猪脚蛋售卖，尤其秋冬季节，姜醋猪脚蛋更是热卖，很小一碗不便宜！今年2月份和VICKY到小洲村，俩人都要了一碗姜醋猪脚，VICKY边吃边说：“妈妈，你回家也做给我吃 。”说实话，我能懒则懒，当时我装着认真吃没回应！但是收到@新浪美食的海天大礼包，里面就有海天添丁添醋，我又很不聪明地在桌子上显摆，VICKY旧事重提，在上周六，我立下决心，当晚就到超市采购猪脚，鸡蛋和老姜！这小吃让多少女人疯狂呀，一瓶海天添丁甜醋竟要我自己掏腰包又来了一瓶，还搭上两只猪脚，一斤多老姜以及鸡蛋数只 。
别看我整天在厨房折腾，姜醋猪脚真没做过，这传统的滋补养颜女人补品都是由我妈搞定 。所以嘛，当我拿着一瓶添丁添醋时，我电话请教我妈妈，她先告诉要用好醋，我回答：“我有一瓶海天添丁添醋啦！”这说明什么呢？做【姜醋猪脚蛋】添丁添醋很关键！
=========姜醋猪脚蛋=========
材料：姜250克（去皮后），土猪猪蹄一只（500克），土鸡蛋9个，海天添丁甜醋1瓶（图1） 。
做法：
1、 姜去皮后切片（图1） 。
2 、猪脚洗净，飞水后用冷水冲洗血沫（图2） 。
3、在炒锅里将姜片煎干水分（图3） 。
4、将猪脚放入炒锅里煎干水分（图4） 。
5、瓦煲里没有水分（图5） 。
6、倒入添丁甜醋（图6），放入煎干水分的猪脚和姜片（图7） 。
7、用小火煮沸后，再煮10分钟关火，焖一个晚上 。
8、第二天放入煮熟的鸡蛋（图8），用小火煮沸后盖上盖焖 。如果多煮几天的话，鸡蛋不用去壳，留鸡蛋壳能补钙 。
上图是加入了猪脚和鸡蛋的第二天拍下的 。过了三四天猪脚和鸡蛋都变成黑乎乎的啦 。
康妮妈妈对我唠叨的：
1、姜要在无油状态情况下炒至完全干水，这样煲出来的姜很清爽！
2、猪脚要焯水，过冷水，为了猪脚吃起来不油腻，也能减少血腥味！
3、在广州用来煲姜醋猪脚蛋的甜醋有几种的，有的偏酸，我用的海天添丁甜醋够味道，不用加糖 。
4、用来煲姜醋猪脚蛋最好用瓦煲 。
5、姜醋猪脚蛋可以保存，每次都要用干净的勺子来舀，每次吃完都煮沸放凉再盖上盖子 。整个制作过程都不要加水，如果姜醋汁不够了，可以再放入添丁甜醋 。
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